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中國(guó)遼寧大連餐飲特色菜：咸魚(yú)餅子

http://tour.sina.com.cn 2008年07月28日17:59  新浪旅游


咸魚(yú)餅子
 
咸魚(yú)餅子 

　　名稱： 咸魚(yú)餅子

　　介紹： 咸魚(yú)餅子原本是當(dāng)?shù)剞r(nóng)村的吃食，后來(lái)農(nóng)村包圍城市，現(xiàn)在幾乎大連所有餐館飯店都吃得上。魚(yú)是秋天的海魚(yú)，有棒魚(yú)、也有黃花魚(yú)，也就巴掌大小，用姜、蔥、鹽腌好，滾油煎得金黃,外焦里嫩。至于餅子則是陳年的苞谷面摻了豆面白面發(fā)的。有兩種：一是把鍋燒上水，餅子貼在鍋四周，所謂健康是蒸出來(lái)的；另外就是用油煎炸.

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