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中國(guó)貴州貴陽(yáng)特色菜：腸旺面http://tour.sina.com.cn 2008年07月28日15:01 新浪旅游
 腸旺面 名稱： 腸旺面 介紹： 腸旺面是貴陽(yáng)極負(fù)盛名的一種風(fēng)味小吃，它是由豬大腸、雞蛋面條、綠豆芽和油炸豬肉丁調(diào)配而成。湯色鮮紅、血旺嫩滑、雞湯油亮而不膩，辣而不猛，回味悠長(zhǎng)。在貴陽(yáng)市內(nèi)各粉面店都有。 小知識(shí)：據(jù)說(shuō)腸旺面的產(chǎn)生，源于吃刨湯。所謂刨湯，就是將新鮮的豬雜，主要是大腸、粉腸、血旺以及豬肉加上豆腐、粉條燉成一大鍋招待客人。吃刨湯不注重菜的花哨，卻很實(shí)在，腸旺面就在這個(gè)基礎(chǔ)上經(jīng)過(guò)加工改進(jìn)，成了一種老少喜歡的著名小吃。
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