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中國貴州貴陽特色菜：雷家豆腐圓子

http://tour.sina.com.cn 2008年07月28日15:01  新浪旅游


雷家豆腐圓子

雷家豆腐圓子

　　名稱： 雷家豆腐圓子

　　介紹： 相傳為貴陽一位叫雷三娘的婦女首創(chuàng)，迄今已有七十多年歷史。圓子以豆腐為主料加工而成，色呈焦黃，外脆內(nèi)嫩。食用時用醬油、蔥花、辣椒、麻油、醋配成蘸水，趁熱蘸食，爽脆嫩滑，香氣撲鼻，5毛錢一個。還可用細(xì)篾絲三五個一串，十分方便。最正宗的在省府西路。

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