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中國浙江湖州特色菜：白扁豆

http://tour.sina.com.cn 2008年07月28日14:05  新浪旅游

白扁豆

白扁豆


　　名稱：白扁豆

　　介紹：

　　扁豆，又名羊眼豆，以其實形酷似湖羊之眼而命名。扁豆有黑白兩種：黑者為鳴豆，又名鵲豆；白者既名白扁豆。

　　白扁豆習(xí)慣于傍蕩岸而栽，纏楊樹而長，又名楊岸豆。湖州菱湖多魚塘，塘邊都種楊樹，盛產(chǎn)白扁豆。

　　白扁豆鮮嫩誘人，酒肉之后食之，清胃解膩。白扁豆還營養(yǎng)豐富，可作滋補(bǔ)珍品，又能入藥治病。近幾年，湖州白扁豆已作為出口商品。

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