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中國浙江湖州風味小吃：諸老大粽子http://tour.sina.com.cn 2008年07月28日14:05 新浪旅游
 諸老大粽子 名稱：諸老大粽子 介紹： 諸老大粽子，有近百年的歷史，已成為湖州地方特色的傳統(tǒng)食品。 諸老大粽子色、香、味俱全。最出名的是洗沙甜粽和鮮肉咸粽。甜粽中特制的玫瑰洗沙，烏黑油亮，味甜而糯；咸粽精選腿肉切成條狀分布全粽，首尾均有餡心，味鮮而香，且伏天存放一周不餿，冬季半月不變質(zhì)。 制作諸老大粽子進，所選糯米要顆顆飽滿壯實。赤豆，必用“大紅袍”，豬油用上好的肥豬板油。裹咸粽選用上的腿肉，精肥分檔切割；裹粽用力不松不緊，粽子四角密縫；煮粽時火候一定恰到好處，猛火、平火揀洗淘凈，外形燜火間隔煮。
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