中國(guó)浙江湖州風(fēng)味小吃:震遠(yuǎn)同酥糖
http://tour.sina.com.cn 2008年07月28日14:05 新浪旅游

震遠(yuǎn)同酥糖
名稱:震遠(yuǎn)同酥糖
介紹:
震遠(yuǎn)同酥糖,由屑子、餡心和飴糖組成。屑子是酥糖的基本原料,用面粉、棉白糖、熟芝麻、玫瑰醬、食色等合制而成。餡心即是棉白糖(糖粉)。飴糖用糯米或麥芽釀制。
震遠(yuǎn)同酥糖有“香、細(xì)、甜、酥”俱全的特色。“香”即打開紙包,玫瑰香、芝麻香撲鼻而來(lái)。“細(xì)”指酥糖的屑子經(jīng)八十孔篩子篩過(guò),入口細(xì)而爽口!疤稹奔匆园滋菫橹,飴糖適量,甜而不厭!八帧敝杆啥簧,上口酥松,回味油潤(rùn)。