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| 嵇圩林場生態(tài)區(qū)導(dǎo)游 |

交通:市內(nèi)沒有直達(dá)景區(qū)的公交車,可乘坐當(dāng)?shù)爻鲎廛嚮虬嚽巴皡^(qū)。
住宿:淮安市清浦怡清園賓館 聯(lián)系地址:淮安市 西大街165號(hào) 電話:0517-3943124 傳真:0517-3941131
淮安市楚天賓館 地址:淮安市 健康東路75號(hào) 電話:0517-3522199 傳真:0517-3522189
美食:淮城蒲菜,蒲菜是淮安的特產(chǎn)。這種菜清香甘甜,酥脆可口,似有嫩筍之味。這種菜是淮安城里僅有的土特產(chǎn),生長在淮城的勺湖、月湖,如移植到郊外或江南、兩廣,蒲葉在水中的部分如一根纖細(xì)的玉管,把這雪白肥嫩的蒲根莖,放入雞湯或肉湯內(nèi),外加佐料燴制。如跟豬肉一起燴制則更好。這種菜味鮮爽口,營養(yǎng)豐富,為淮安佳肴。現(xiàn)在進(jìn)過人們不斷實(shí)踐、改進(jìn),精心烹調(diào),已能做出清蒸蒲菜、葷燴蒲菜等數(shù)種名菜。
鼓樓茶馓,淮安茶馓是淮安土特產(chǎn)之一,是用上白精面,拉出象麻線一樣的細(xì)面絲繞成四寸多長、一寸多寬的套環(huán),環(huán)環(huán)相連,呈梳狀、菊花形等網(wǎng)壯圖案,放入麻油鍋中泡炸而成,質(zhì)地酥脆,味道香美。相傳淮安茶馓于清朝晚期就生產(chǎn)了,已有一百多年的歷史。在清代咸豐五年(1885年),鎮(zhèn)淮樓旁的茶馓名師岳文廣,改進(jìn)了茶馓制法,生產(chǎn)出文明中外的鼓樓茶馓,亦稱岳家茶馓。宣統(tǒng)元年(1909年),參加江蘇省物品展覽會(huì),獲得 獎(jiǎng)勵(lì)。1930年又參加國際巴拿馬比賽會(huì),獲得銀質(zhì)獎(jiǎng)?wù)隆T诒本┦称窌?huì)上獲得優(yōu)質(zhì)獎(jiǎng)。茶馓制作,分開條、搓條、盤炸等幾道工序。
平橋豆腐,平橋豆腐因淮安平橋鎮(zhèn)而得名。相傳,清代乾隆皇帝下江南,坐船進(jìn)過平橋,當(dāng)時(shí)本地的大地主林百萬為討好皇帝,特地用鯽魚腦子加混湯款待貴賓,乾隆皇帝吃了很滿足。從此,味道鮮美的平橋豆腐變名揚(yáng)淮安了。




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