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值得搭飛機去吃的西班牙餐館(圖)(7)
西班牙的阿爾扎克餐廳
阿爾扎克餐廳
同樣是名廚掌勺的還有位于西班牙沿海小鎮(zhèn)圣塞瓦斯蒂安的阿爾扎克餐廳(Arzak)。餐廳老板胡安·馬里·阿爾扎克和女兒埃萊娜分別師從于法國新式烹調(diào)大師特魯瓦格羅兄弟和西班牙新派名廚費蘭·阿德里亞，廚藝自然非同凡響。
多年來，父女兩人帶領(lǐng)餐廳獲得諸多榮譽。如今阿爾扎克餐廳已被評定為“米其林三星級飯館”。餐廳位于一座19世紀90年代的鄉(xiāng)村建筑內(nèi)，內(nèi)斂低調(diào)的歐洲裝飾風格彰顯傳統(tǒng)氣質(zhì)。不過，阿薩克為顧客提供的則是最現(xiàn)代的美食：鮮嫩的脫骨羊排上蓋著金色的咖啡沫，宛如裹著一層薄紗，再澆上爽口的醬汁，這樣的招牌菜是不是好吃又好玩？
第三類：出奇制勝 創(chuàng)意無限
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