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值得搭飛機(jī)去吃的倫敦餐館(圖)(3)
倫敦的威爾頓餐廳
威爾頓餐廳
英國(guó)倫敦老牌的威爾頓餐廳(Wiltons)也以精心選材而聞名。餐廳“自1742年以來(lái)，始終以最棒的生蠔、魚(yú)和野味著稱”。
顧客可以從半打牡蠣開(kāi)始進(jìn)食。盡管價(jià)格不菲，但很快顧客就知道什么叫“物有所值”：牡蠣個(gè)個(gè)身寬13厘米，淺米色，產(chǎn)自英格蘭埃塞克斯海邊的西默西島。由于那里海底地勢(shì)較高，人們必須乘坐劃槳的小船才能進(jìn)入采蠔，所以不用擔(dān)心這片海域受到石油或汽油污染。
此外，在這里，多佛爾比目魚(yú)是美食鑒賞家的經(jīng)典選擇：用融化的黃油涂抹魚(yú)身，撒上鹽和胡椒粉，在燒烤架上迅速來(lái)回翻烤，等到魚(yú)身上烙下烤架的格子印，再放進(jìn)烘烤器中加熱12至15分鐘。上等的魚(yú)排就此誕生。
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