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京味兒十足的北京小吃:糖耳朵(圖)(15)

http://m.bzdxx.com  2008年10月22日17:36  新浪旅游

  


糖耳朵

糖耳朵

  【索引】

[冰糖葫蘆] [驢打滾] [奶油炸糕] [糖卷果] [面茶] [豆汁] [焦圈] [艾窩窩] [鹵煮火燒] [炒肝] [大碗茶] [臘八粥] [豆腐腦] [糖耳朵(蜜麻花)] [姜汁排叉兒]

  【糖耳朵

  蜜麻花是北京小吃中常見名品,又稱糖耳朵,因為它成形后形狀似人的耳朵得名。前人有詩說:“耳朵竟堪作食耶?常偕伴侶蜜麻花,勞聲借問誰家好,遙指前邊某二巴》!辈⒆⒄f:“糖耳朵蜜麻花,為清真教人所制食品,其原料不外砂糖面粉及小糖等,小糖即俗稱之稀也!

  【南來順糖耳朵

  北京南來順飯莊的蜜麻花最有名。1997年被評為“北京名小吃”和“中華名小吃……[詳細]

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