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中國湖北武漢特色菜：黃州東坡肉

http://tour.sina.com.cn 2008年07月29日16:14  新浪旅游


黃州東坡肉

黃州東坡肉

    名稱： 黃州東坡肉

　　介紹： 黃州東坡肉系蘇軾發(fā)明，故名東坡肉。東坡肉用五花肉做主料，每斤肉切成四四方方的八塊，先用旺火燒，再用小火燜。它的特點是：色澤醬紅，湯肉交融，肉質(zhì)酥爛如豆腐，入口不油不膩。

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