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中國(guó)河南洛陽(yáng)餐飲介紹http://tour.sina.com.cn 2008年07月28日14:51 新浪旅游
 洛陽(yáng)燕菜 洛陽(yáng)的飲食歷史悠久，品種繁多。既有出自宮廷、有“金枝玉葉”之稱的洛陽(yáng)燕菜，也有在民間廣受歡迎的鯉魚(yú)躍龍門，既有歷史長(zhǎng)達(dá)1900多年的長(zhǎng)壽魚(yú)，也有近年才興起的張記燒雞。 洛陽(yáng)人喜愛(ài)喝湯，洛陽(yáng)飲食的一個(gè)顯著特點(diǎn)就是湯水多，各色各樣的湯成為洛陽(yáng)街頭最平常的風(fēng)味小吃，如不翻湯、胡辣湯、牛肉湯等。 洛陽(yáng)的餐飲中，最具特色的當(dāng)屬洛陽(yáng)水席。從菜肴搭配，到上菜次序，都有特殊而嚴(yán)格的規(guī)定。人們?cè)诖箫柨诟５耐瑫r(shí)，也大飽了眼福。 洛陽(yáng)水席一般游客都去老城老集的“真不同”飯店吃，是最正宗的。此外“真不同”和其他飯店業(yè)有許多單點(diǎn)的特色菜和小吃，適合人少量小的游客。
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