成都美食：唇舌間的麻辣誘惑(5)
晚上看地圖，忽然發(fā)現(xiàn)距離酒店不遠，便是網(wǎng)上推薦的邱大哥鍋盔的小攤。于是，第二天一早便尋著地址找到了這個位于一個居民小區(qū)里面的小攤位，這個忙碌著的背景便是邱大哥。
邱大哥的鍋盔中賣的最好的是包糖鍋盔，外面是外焦里嫩的面餅，而里面包的是紅糖。雖然是一道非常簡單的小吃，但一樣包含了很多心思在里面。面餅想做到表皮酥脆而內(nèi)心柔軟、首先就要從面上做文章。外面是一團普通面團，而里面包一團油面，這樣做出來的鍋盔就會出現(xiàn)豐富的層次。
各種涼粉還是文殊坊，洞子口張涼粉的店鋪里人流不斷。為了應(yīng)對不斷涌進店鋪的食客，店主早就將各樣涼粉分裝到碗中，光是涼粉，就有好幾種。吃的時候往上面撒上各式調(diào)料。涼粉外面的調(diào)味汁看起來很濃稠，料汁和辣椒將每條涼粉包裹起來，味道咸中帶甜，甜中帶辣，很好吃。
火鍋來了四川怎能不吃火鍋，我們把火鍋留給了在成都的最后一餐。中午吃的太多，我們的晚餐放到了晚上七點半，沒想到來到這家當(dāng)?shù)厝送扑]的火鍋店(天呀，我竟然忘記了名字)門口一看，依然是大排長隊，半條街上都飄著一股麻辣鍋底的味道。
香油小料于是放下老媽在門口凳子上排隊，我去附近的超市買帶回家的小吃。一個小時后回來，居然剛剛排到，這時候已經(jīng)是晚上快九點了，實在是夸張。
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