成都美食：唇舌間的麻辣誘惑
四川的美食早已伴著麻辣兩種味道紅遍了全國，而這次親自來到四川首府成都，自然不能放過這里的美食。雖然只有短短的幾天時間，只能粗略領(lǐng)略成都美食，但那些麻辣鮮香的滋味還是深深的俘虜了我的味蕾，我的胃。
到成都的前兩晚住在錦里古街中的錦里客棧，夜晚的錦里熱鬧得有些過頭，一條小吃街也被食客們擠得水泄不通。但在我心目中，錦里并不是一個品嘗成都小吃的理想之地，于是便尋找了一家有舞蹈和川劇演出的餐館——武侯首席，本來的想法一是為了躲避人群，二是為了看看特色演出變臉，沒想到這里做的小吃味道都可圈可點。
各種美味我們點了一套小吃套餐，品種多，量小，正適合我們。第一道是雞湯豆花，雪白嫩滑的豆花漂在清透的雞湯上，味道鮮美。
簡陋的小飯館接著，各種四川著名的小吃依次登場，夫妻肺片、蒜泥白肉、川北涼粉、抄手、鐘水餃、擔擔面、麻婆豆腐、賴湯圓，經(jīng)過這里廚師的改良，變得更加精致，雖然不能說是原汁原味，但卻在味道中加入了廚師對于這些傳統(tǒng)小吃的理解。
蒜泥白肉第一晚的小吃套餐只是一個序幕，而從第二天開始在成都那些著名的老字號，以及不著名的路邊小蒼蠅館子里遇到的各種小吃，則帶領(lǐng)著我們漸入佳境。來到春熙路，我們的目標是龍抄手總店，但時間尚早，便在旁邊逛了起來。路邊一溜小鋪已經(jīng)開張，做的是各種燉菜和冒菜。
圖文來源：新浪博主 the_air
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