來臺南品小吃，真像走進一座大型的食物博物館，種類何其多。臺南美食又與臺北、臺中有較大的區(qū)別，自成一格，干濕軟硬鮮甜冷熱魚肉葷素，目不暇接外就只能埋怨自己的胃容量不夠大。我相信，每個不起眼的小門面里，都蘊藏著贊不絕口的美味，令人神魂顛倒。
小公園擔仔面
地道傳統(tǒng)平民滋味
說起臺南美食，首先令人憶起的就是擔仔面了。當年靠著捕魚維生的漁民，在漁獲的淡季為了持續(xù)生計，只得挑著根扁擔四處走街串巷叫賣自制的面條，這也是百年老店度小月最廣為人知的傳奇故事。
其實，在臺南的街頭巷尾，還隱藏著許多地道好食的擔仔面，比如西門圓環(huán)旁的這家不起眼的小店。入夜，店主才拉開門面，掛起擔仔面店家標志性的昏黃色紙燈籠。沒有那些名店考究的桌椅和精致的屏風擺飾，招覓客人僅憑著灶上久久熬燉而噴香竄鼻的肉臊香味。
擔仔面坐在低矮古灶旁的師傅利索地抓面、下面、起面、灑肉臊汁和配菜，一氣呵成。待面上桌，我?guī)c儀式感地雙手捧起小碗，盡情聞一下面的香氣，馬上能打開味蕾。用筷子輕輕拌勻灑在面上的肉臊，再喝一口湯，感受混合著蒜香和醋酸的鮮蝦高湯之美味。
之后，就可以大口大口爽快淋漓地吃下整碗油面，連甜蝦、香菜、豆芽都不舍得放過。擔仔面份量都很小，兩下三口就可以吃完，是最好的宵夜補給品之一。感受純樸滋味的同時，也可體會到飲食歷史沉淀下的豐厚底蘊。
地址：西門路二段317號
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