洛薩斯：EIBuⅢ餐廳(EIBuⅢRose)

　　阿薩克將西班牙美食帶入了新世紀，而同為西班牙名廚的艾達里安·費利亞(AtrianFrerria)則成了全球美食的英雄人物。

　　費利亞非常具有獨創(chuàng)精神。它并不是專業(yè)的廚師，而是半路出家的實驗室研究人員。由他獨創(chuàng)的西班牙現(xiàn)代美食幾乎無法用語言來形容，餐廳特色的玉米餅、小餡餅和洋芋團都是享譽全球的西班牙美味。

　　EIBuⅢ餐廳位于“陡峭海岸”(CbstaBrava)。餐廳主人費利亞就是在那里創(chuàng)作出了“泡沫”食品——將各種美味打成香濃可口的泡沫。

　　餐廳的菜式帶給顧客一種難以置信的美味體驗：鵝肝清湯加上鮮美芬芳的羅望子，再配上西班牙煎蛋——以馬丁尼酒杯為容器，上面蓋著一層土豆泡沫。

　　除了創(chuàng)新的西班牙美食外，顧客還可以在這里品嘗到經(jīng)典的西班牙菜肴。而餐廳的甜品更是讓人驚喜不斷。各種各樣的甜品，包括黑美圓筒冰激淋、藏紅球、玫瑰球和薄荷果凍等組成了讓人垂涎欲滴的大拼盤。

　　去年5月，費利亞和朱安·馬里.阿薩克都在馬德里為西班牙王室婚禮掌勺，并獲得了一致好評�！　�

　　加利福尼亞：“法國洗衣房”餐廳(French Laundry Yountville)

　　餐廳位于著名的葡萄酒之鄉(xiāng)納帕谷，是全球最頂尖的餐廳之一。

　　餐廳的主人托馬斯·科勒(Tomas Keller)非常和善，而他的獨門法國菜吸引著大量的顧客。不管是在好萊塢或是香港都有著餐廳的忠實顧客，所以，僅有的17張餐桌始終座無虛席。

　　很少有人能夠抵御餐廳9道菜菜單的誘惑，這份獨一無二的菜單中包括入口即溶的水煮龍蝦和多汁美味的小塊羊肉等。如果你覺得這份菜單太多了，還可以選擇5道菜組成的套餐。

　　清淡可口的吞拿魚尼斯色拉、香味濃郁的龍蝦，表現(xiàn)出托馬斯·科勒在經(jīng)典法國菜中極簡主義的風格——這也是·餐廳最大的特色。當然，素食主義者同樣可以在這里找到適合自己的美食——套餐的9道菜中都沒有肉類，可以放心品嘗。

　　餐廳的甜品似乎已經(jīng)超越了法國本土的水準。特別的巧克力奶油簡直讓人欲罷不能，所以，一定要注意自己的健康問題。