倫敦：Nobu餐廳(NobuLondon)

　　10年前，松久信幸(Nobu Matsuhisa)憑借其獨創(chuàng)的日本料理在烹飪界一舉成名。在此期間，餐廳已經(jīng)從倫敦擴張到了洛杉磯。

　　著名影星羅伯特·德·尼羅(Robert RNro)在洛杉磯Nobu餐廳用餐時對餐廳的菜式贊不絕口，而這也成了餐廳發(fā)展的首次重要突破。如今，德·尼羅和紐約的餐飲業(yè)主德魯·尼波特(DewNeporent)都成了松久信幸的商業(yè)伙伴。

　　松久信幸吸取了傳統(tǒng)日本料理的精華，并在其中溶入了新世紀美食的精致藝術(shù)，形成了Nobu餐廳的完美風格。從餐廳創(chuàng)立至今，黑色鱈魚配日本大豆面醬的做法一直讓許多美食評論家瘋狂不已。

　　當然，經(jīng)典的日本料理是菜單的主角：大蝦天婦羅卷、季節(jié)性和牛肉，以及中午供應的定食午餐，都是餐廳的招牌菜。而黃尾生魚片加墨西哥胡椒則是廚師的創(chuàng)新之作。

　　Nobu餐廳的甜品打破了傳統(tǒng)的制作工藝，讓人欲罷不能。甜甜的熱巧克力酥餅里裹著清香爽滑的綠茶冰激淋；高爾夫球大小的甜甜圈外面裹著巧克力和開心果，配以杏仁冰激淋，品嘗一口，唇齒留香。

　　諾布餐廳采用藝術(shù)手法，將東西方不同的口味完美融合，給顧客帶來了耳目一新的美食新體驗。

　　巴黎：喬·盧布松(L’ateLierDe JoelRobuchon)

　　1996年，名廚喬·盧布松(Joel Robu-chon)宣布退休，不過沒有人相信他的決定。果然，2003年，盧布松在巴黎新開了一家餐廳。他的復出并沒有讓人們感到驚訝。這家餐廳打破了高檔餐廳正式的用餐模式，完全摒棄了矜持做作的傳統(tǒng)用餐方式，營造出一種輕松舒適的就餐氛圍。和善的服務(wù)生會主動與顧客交流，喬·盧布松也會在餐廳與不同的用餐者交談，以了解菜肴是否符合顧客的要求。餐廳的特色菜是煎銀鱈魚，而在灼熱的烤架上烤制的菜肴則是大師獨創(chuàng)的特色之作——他經(jīng)常去西班牙旅游度假，并從當?shù)孛朗持屑橙×藙?chuàng)新的靈感。