上海絨繡

　　名稱： 上海絨繡

　　介紹： 絨繡是新興的中國(guó)工藝美術(shù)品之一，產(chǎn)品分欣賞和實(shí)用兩大類，以色彩豐富，層次清晰，造型生動(dòng)，形象逼真而深受國(guó)內(nèi)外群眾的歡迎。上海絨繡中“萬(wàn)里長(zhǎng)城”、“百花爭(zhēng)艷”、“珠穆朗瑪峰遠(yuǎn)眺”等都成為在國(guó)內(nèi)外有定評(píng)的杰作。其中“萬(wàn)里長(zhǎng)城”一幅被送至聯(lián)合國(guó)大廈廳堂上陳展，使各國(guó)代表嘆為觀止。  

上�？椑C

　　  名稱： 上海織繡

　　介紹： 上�？椑C有刺繡、抽紗、機(jī)繡、繡衣、印花品、地毯和藝術(shù)掛毯七大類。上海刺繡以顧繡最為著名，至今已有四五百年歷史。上海地毯以工藝細(xì)膩、圖案典雅著稱，產(chǎn)品以手工羊毛地毯為主，還有絲織地毯等。藝術(shù)掛毯則能較好地表現(xiàn)油畫(huà)、中國(guó)畫(huà)的藝術(shù)效果，用作室內(nèi)裝飾，更顯其高貴大方。

上海雕刻

　　名稱： 上海雕刻

　　介紹： 上海雕刻分玉雕、牙雕、木雕、漆雕和石雕五大類。上海玉雕分爐瓶、人物、飛禽、走獸四類，尤以爐瓶最具傳統(tǒng)特色。選料精細(xì)，造型穩(wěn)重典雅、紋飾樸素清新，工藝精巧玲瓏。牙雕品種有鏤花細(xì)刻，皮雕及人物之類，造型別致、雕工細(xì)膩，其中尤以細(xì)花鏤雕為擅長(zhǎng)。 　

嘉定竹刻

　　  　名稱： 嘉定竹刻

　　介紹： 嘉定竹刻早在明清時(shí)代就是上海地區(qū)的著名工藝品，主要有平面雕和立體雕兩種。立體雕以竹根為主，平面雕以扇骨、筆筒、花瓶等為主。雕法有陰刻、陽(yáng)刻、皮雕、模雕等多種，其中以留青皮雕最具特色。留青皮雕以竹的青皮作花，竹肌作底，利用其色澤的不同而雕鏤出層層畫(huà)面。刀法縝密精致、圖案清麗淡雅�！�

面塑

　　    名稱： 面塑

　　介紹： 面塑是用糯米粉加進(jìn)顏色后，捏制成的各種小型人物。上海著名面塑藝術(shù)家趙闊明是上海面塑的一代宗師，被人們稱為“面人趙”。作品人物生動(dòng)形象，色彩豐富，被稱為“立體的畫(huà)，無(wú)聲的戲”。由他制作的面人不霉、不蛀、不裂，存放幾十年仍依舊如新，在國(guó)內(nèi)外享有很高聲譽(yù)。

琺瑯工藝品

　　名稱： 金屬工藝

　　介紹： 上海金屬工藝主要有金銀擺件、首飾、各種金屬器皿和琺瑯工藝品等品種。金銀擺件是上海傳統(tǒng)工藝品，制作精巧，輝煌華麗，具有很高的藝術(shù)欣賞價(jià)值。上海的金銀首飾，造型新穎，工藝精湛，尤以嵌白金鑲和養(yǎng)珍珠鑲等飾品最富特色。 　 

人造絹花

　　名稱： 上海民間工藝

　　介紹： 民間工藝來(lái)源于人民生活，有濃厚的鄉(xiāng)土氣息。產(chǎn)品品種繁多、形式多樣，各種絲絨鳥(niǎo)獸姿態(tài)生動(dòng)、色彩鮮艷；民間燈彩結(jié)構(gòu)精巧、燈飾華麗；人造絹花花型生動(dòng)、淡雅宜人。還有造型簡(jiǎn)潔的面塑、彩塑；別具風(fēng)格的剪紙、刻紙；描繪精制的彩蛋，栩栩如生的民族娃娃；端莊古樸的仿古銅器；泥塑陶俑以及票貼畫(huà)、麥桿畫(huà)、綢布貼畫(huà)、回絲畫(huà)等等。  

崇明水仙花

　　名稱： 崇明水仙花

　　介紹： 崇明水仙花已有近百年的栽培歷史。以其濃郁芳香著稱于國(guó)內(nèi)外花卉市場(chǎng)，可與英國(guó)玫瑰齊名�！俺缑魉�仙”中最名貴品種有：白玉水仙、琉璃水仙、喇叭水仙、球頭水仙和亞香水仙。  

嘉定黃草編

　　名稱： 嘉定黃草編

　　介紹： 嘉定區(qū)的徐行鄉(xiāng)是馳名世界的黃草之鄉(xiāng)，這里出產(chǎn)的黃草，具有光滑、柔軟、堅(jiān)韌等特點(diǎn)，用黃草編織的草制品既美觀大方，又輕巧適用，是上海的傳統(tǒng)特產(chǎn)。 　

金山農(nóng)民畫(huà)

　　   名稱： 金山農(nóng)民畫(huà)

　　介紹： 上海金山的民間傳統(tǒng)藝術(shù)，發(fā)起于七十年代，包括灶頭畫(huà)、剪紙漆繪、民間玩具、泥塑和石刻等。以浪漫主義的想象力，大膽地進(jìn)行藝術(shù)夸張，構(gòu)思新穎，色彩明快，造型稚拙，具有江南水鄉(xiāng)的獨(dú)特風(fēng)韻。 　

大閘蟹

　　名稱： 大閘蟹

　　介紹： 崇明老毛蟹，原名中華絨螯蟹，因其兩只大螯上有絨如毛，故崇明人稱之為“老毛蟹”。老毛蟹個(gè)小、殼薄，肉質(zhì)細(xì)密而有香味，雌性蟹黃足，雄性蟹脂多，深受人們喜愛(ài)，馳名海內(nèi)外。崇明老毛蟹營(yíng)養(yǎng)豐富，是水產(chǎn)品中的珍品。  

刀魚(yú)

　　名稱： 刀魚(yú)

　　介紹： 刀魚(yú)是名貴的經(jīng)濟(jì)魚(yú)類，因魚(yú)體扁而狹長(zhǎng)，形狀酷似短刀而得名。刀魚(yú)從立春開(kāi)始由海入江，逆江而上作生殖回游。崇明島周圍的水域是刀魚(yú)光臨最多的地方。刀魚(yú)的最大特點(diǎn)是細(xì)骨遍布全身。清明前，刀魚(yú)細(xì)骨軟如棉；清明后，刀魚(yú)細(xì)骨硬如針。早春入江的刀魚(yú)，魚(yú)體豐腴肥嫩，細(xì)嫩至極。 　

鳳尾魚(yú)

　　名稱： 鳳尾魚(yú)

　　介紹： 鳳尾魚(yú)，因魚(yú)的形狀象鳳凰的尾巴而得名，是崇明的特產(chǎn)之一。鳳尾魚(yú)肉質(zhì)細(xì)膩，營(yíng)養(yǎng)豐富。紅燒鳳尾魚(yú)色澤誘人，肉嫩味鮮，令人食欲倍增；油煎鳳尾魚(yú)外焦內(nèi)軟，香酥可口，是宴席上的佳品；鳳尾魚(yú)罐頭對(duì)外出口，備受青睞，供不應(yīng)求。將鳳尾魚(yú)一條條串起來(lái)，在陽(yáng)光下曬干后，可久存不壞。清蒸鳳尾魚(yú)干，香氣四溢，鮮美爽口，能大開(kāi)胃口。 　

面丈魚(yú)

　　名稱： 面丈魚(yú)

　　介紹： 銀魚(yú)，俗稱面魚(yú)、面丈魚(yú)，每年三、四月間在長(zhǎng)江口形成魚(yú)汛，所以是崇明島的特產(chǎn)之一。銀魚(yú)身體細(xì)長(zhǎng)，狀如面條，色呈乳白，頭尾甚小，無(wú)骨無(wú)鱗，肉嫩味鮮，佳美可口，且營(yíng)養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物以及鐵、磷、鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。油爆銀魚(yú)、銀魚(yú)炒蛋等等是筵席上的上等佳品。經(jīng)加工后的銀魚(yú)罐頭，是深受國(guó)內(nèi)外消費(fèi)者歡迎的佐餐食品。 　

浦東雞

　　名稱： 浦東雞

　　介紹： 肉質(zhì)特別肥嫩、鮮美，香味甚濃，筵席上常作白斬雞或整整燉煮。它單冠直立，胸闊體大，黃嘴、黃腳，體形碩大。成年公雞可長(zhǎng)到9斤，故有“九斤黃”之稱，母雞體重也有6斤左右。

　　 名稱： 白山羊

　　介紹： 崇明白山羊毛潔白而富有彈性，是制造高級(jí)毛筆、油畫(huà)筆及精密儀器刷子的特種原料。羊皮質(zhì)地纖細(xì)，柔軟光滑，是優(yōu)質(zhì)皮革；羊腸又是制作醫(yī)療手術(shù)用縫合線和樂(lè)器弦線的上乘原料。羊肉更是營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美既可紅燒，又能白切油而不膩，風(fēng)味獨(dú)特，確是上品佳肴。故人們常以羊肉會(huì)餐，以飽口福。脫骨煮爛的羊膏，更是冬令御寒助暖抗病延年的滋補(bǔ)佳品。

南匯水蜜桃

　　名稱： 南匯水蜜桃

　　介紹： 南匯水蜜桃的品種除了有玉露水蜜桃、陳圃蟠桃外，還有早熟的“早生”、“雨化露”和中熟的“白風(fēng)”、“鳳露”以及晚熟的“白花”等。南匯水蜜桃以皮薄、汁多、香濃、味甜贏得海內(nèi)外歡迎。每年6、7月份是桃子成熟的時(shí)候，可以直接到南匯桃園采摘購(gòu)買，體驗(yàn)農(nóng)家樂(lè)。