資料圖：香港半島酒店

　　75年傳奇

　　有關酒店經營管理技法的故事也許并不適合它，冷冰冰的數(shù)字和矩陣式的管理圖形更不是它的風格，歷史才是它的風格，它就是一部活的歷史，作為英資財團在香港的最后顏面，香港第四大財閥——嘉道理家族一個世紀300億財富的煌煌象征，“半島酒店”四個字，對于那些喜歡品嘗歷史和文化的商旅過客，本身就意味著上乘之選。

　　所以，它被人親切地叫做“The Pen”。它的英式下午茶曾經是作家張愛玲的最愛。甚至《傾城之戀》的導演許鞍華把大部分場景給了它：從男女主人公的相擁起舞開始，“這里有全香港最好的舞池”。到他們的相戀，“你的房間能看到月光嗎？”再到定情，“我一直想到你的房間看月光”。張愛玲讓半島酒店見證了亂世情人全部的感情糾葛。

　　始建于1928年，作為香港歷史最為悠久的酒店，它出生的第一天起就成為了一種象征。75年前甚至喚醒了沉寂的香港九龍半島，并一度超越大上海十里洋場，成為城中名流風云際會、流亡貴族醉生夢死之所。它觀望著香港、經歷著香港，更跟隨著香港成熟成長。它是香港酒店業(yè)的驕傲，在不久前美國Zagat調查機構在全球范圍內所作的一項調查中，香港半島酒店被評為全球最好的酒店，在全球十佳酒店中，名列第一。它還是2003年《時代周刊》最受讀者喜愛商務酒店，以及Business Traveller評出的全球最佳商務酒店第二名。

　　酒店公關總監(jiān)張雅新小姐似乎很不習慣公式化地介紹半島酒店的商務特點和核心競爭力，張小姐提供給記者半島酒店75年歷史背后的一連串數(shù)字，張小姐說：“這就是半島的文化，這就是半島的競爭力�！�

　　酒店共有4.8萬件純銀餐具，市值100萬美元，每天需啟動八部打磨機擦拭，令餐具亮麗如新。這些餐具自1925年至今，都是用同一個制造商。

　　門僮每天為客人拉開雕有一對門神的玻璃大門約4000次，他們身上的全白制服和白帽，自開業(yè)以來未轉過款式。

　　半島員工流失率全港最低，共有775個員工，平均2.6位員工服務1位客人，其中有1個員工服務75年，2個員工服務40年，服務達30年的有9個，20年的則有29名，10年以上則有148名。

　　1960年酒店大裝修時成立的保護文物小組，淘汰了大堂的吊扇和水晶燈后，保留了大堂的哥德式圓柱頂，上有素白人面像共76個。