在中國接近9月底時陽澄湖的大閘蟹就開始陸續(xù)上市。每個一般為3兩左右。大的5-6兩的蟹就有可能是幾百元的價格，在國內(nèi)號稱天價。但是很多從日本到中國來旅行的日本客人卻不怎么喜歡吃中國的大閘蟹，為何呢？

　　這里面有文化的差別，以及口味的差別。有些友人跟我講，大閘蟹雖然好吃，但是肉太少，有的地區(qū)大閘蟹甚至還帶點土腥味，所以日本一般吃半成品的大閘蟹，如蟹粉豆腐，蟹肉炒蛋等。就算中國有出口到日本的大閘蟹，一般也是在橫濱，長崎中華街，以及其他地方的中餐館使用。那么日本人不吃蟹嗎？到底吃什么蟹？這個問題來日本以后就很快明白了。最近因有活動去了一次北海道大學(xué)，順便去了一下根室。我把日本人所吃的蟹介紹給朋友們。

　　日本人所吃的基本都是海蟹，有毛蟹、鱈場蟹、松葉蟹、花蟹等。這些蟹都是生長在鄂霍次克海，白令海的深海中。在日本每當9月開始，電視臺就開始播出各種海蟹的直銷廣告，令人垂涎欲滴。