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中國貴州貴陽特色菜：狀元蹄

http://tour.sina.com.cn 2008年07月28日15:01  新浪旅游


狀元蹄

狀元蹄

　　名稱： 狀元蹄

　　介紹： 鹵豬腳，又名狀元蹄。 制此鹵豬腳，需選農村飼養(yǎng)一歲左右的豬之蹄，取十余種名貴中藥入味，經文火溫煨，精心鹵制，吃時再輔以青巖特產的雙花醋調制蘸汁，入口肥而不膩，糯香滋潤，酸辣味美。

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