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中國浙江南潯風(fēng)味小吃：臭豆腐干

http://tour.sina.com.cn 2008年07月28日14:25  新浪旅游

臭豆腐干

臭豆腐干

　　名稱：臭豆腐干

　　介紹：民間諺云：“臭南潯，辣烏鎮(zhèn)”，因烏鎮(zhèn)人愛吃辣，南潯人卻愛吃“臭味”。

　　一般吃法有兩種：一種是臭豆腐干用油煎，拌上甜蔥醬、蔥末等佐料即可食用；另一種是臭豆腐干放入蔥、醬、姜末等佐料，隔水清燉，即成清燉臭豆腐干。

　　臭豆腐干雖有臭氣，但吃起來香，其味甚佳。用南潯人的話來說，這是“純正的南潯風(fēng)味”。

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