越南咖啡

　　越南咖啡又叫滴滴金，要喝得提前10分鐘下order(訂單)。自從150年前法國(guó)傳教士把咖啡帶到越南，越南就逐漸發(fā)展出自己特有的咖啡文化。

　　越南的咖啡風(fēng)情很大程度在于其沖泡過程，它不是用咖啡壺煮，而是一種特殊的滴濾咖啡杯，下面用樣式古老的印花玻璃杯接著，就像沙漏在計(jì)時(shí)一樣，一滴一滴都用來消磨曼妙時(shí)光。做的時(shí)候下面的玻璃杯杯口架上滴漏杯，在滴漏里面放咖啡粉，壓上一片有洞孔的金屬片，再用熱水沖泡，讓咖啡滴滴答答的滴到杯子內(nèi)。講究一點(diǎn)的做熱咖啡時(shí)把杯子架在一個(gè)加滿開水的大碗里保溫，因?yàn)榈瓮暌槐�咖啡可能要用十分鐘，熱咖啡�?huì)涼掉。有人喜歡在杯子底下加一層很甜很甜的煉乳，等咖啡都滴到杯子里，再把咖啡和白煉乳混合起來喝。如果是黑咖啡，一般不給你吸管，如果是有煉乳的就會(huì)給你吸管。只有那些耐得住性子的人，才會(huì)等待到一杯咖啡滴完了，再慢慢吞吞地喝下去，領(lǐng)略到慢活的美妙。