這間深得當(dāng)?shù)厝诵牡腞aincity Grill餐廳，就坐落在英吉利海灣(English Bay)邊的Denman路上，只是簡(jiǎn)單的一排平房，店面不大但并不讓人覺(jué)得憋悶，有大大的玻璃窗，可以看窗外的公園和遠(yuǎn)處的海灣。

“100英里”

　　安的到來(lái)是個(gè)驚喜，原來(lái)他本就打算來(lái)這里吃晚飯，于是我們共進(jìn)晚餐就變得順理成章。巧合的是，安也推薦了“傾斜的山坡”，并為我講述了背后的故事：這道菜里的豬肉來(lái)自Six Masters Farm，農(nóng)夫Walter Bergen用完全有機(jī)的方法喂豬，讓它們按自然的飲食方法吃蔬菜、谷物和水果。這些豬完全處于放養(yǎng)狀態(tài)，可以按它們的自然習(xí)慣四處閑逛，在泥里打滾、拱樹(shù)根、在草地里睡覺(jué)——聽(tīng)上去它們活得真幸福。正因?yàn)槿绱耍�餐廳的大廚Nicolas Hipperson才選擇用這間農(nóng)場(chǎng)的豬肉，他認(rèn)為這才是高質(zhì)量的豬肉，香嫩多汁。

　　餐廳的酒也大多選自本地，安與Joel早已熟稔，迅速地為我挑選了一款紅酒還有一杯產(chǎn)自O(shè)kanagan的冰酒，那里是BC省著名的冰酒產(chǎn)區(qū)。今年冬天的寒冷天氣，帶來(lái)又一個(gè)冰酒好年份。太平洋沿岸豐富的魚(yú)類資源為溫哥華提供了寶貴的天然食材，象拔蚌、螃蟹、斑點(diǎn)蝦、龍蝦、石斑、鮭魚(yú)、鱈魚(yú)都是不可錯(cuò)過(guò)的佳肴，北太平洋秋季回流的鮭魚(yú)更是海鮮中的上品。Raincity Grill選用最新鮮的鮭魚(yú)，新鮮得好像還能讓你聽(tīng)到大海的濤聲。配上腌黃瓜、胡蘿卜，魚(yú)肉外酥里嫩，美味多汁，從嘴里直流到心底。

從農(nóng)場(chǎng)到餐桌

　　從農(nóng)場(chǎng)到餐桌

　　溫哥華的食物似乎有一個(gè)共同點(diǎn)，那就是有著天然的濃郁味道，無(wú)論蔬菜還是肉類，都有著食物最原本的味道，地道的有機(jī)綠色食材，是一種舌尖上的田園風(fēng)光，帶給食客無(wú)比愉悅的幸福感。

　　離開(kāi)溫哥華的前一天，安執(zhí)意帶我到格蘭維爾島(Granville Island)，位于島上的Edible Canada無(wú)人不曉。這家餐廳位于島中心，占地達(dá)到3500平米。這里沒(méi)有一成不變的菜單，每天的菜式都根據(jù)不同季節(jié)與時(shí)令發(fā)生變化。菜單上的食物，在別的餐廳也許都不可能出現(xiàn)，比如兔肉、馴鹿肉。點(diǎn)菜時(shí)，你從菜單上就能感受到季節(jié)的變化，唯一不變的只有新鮮，和原汁原味——這里以“加拿大料理”著稱。