若論世界上最有名氣的牛肉，神戶牛肉當(dāng)有一席之地。作為日本特產(chǎn)，神戶牛肉常常出現(xiàn)在招待國(guó)賓的宴會(huì)上。據(jù)說一頭在比賽中曾獲金獎(jiǎng)的神戶牛甚至叫出了722萬日元(約合人民幣50萬)的高價(jià)！用這樣的肉做成的牛排，價(jià)格可想而知。

　　并非所有神戶出產(chǎn)的牛都可以叫做“神戶�！�。真正的神戶牛要求非常嚴(yán)格。首先它要出身“名門望族”，血統(tǒng)中一滴雜血也不能混入；其次，入選的牛必須是處女牛，飼養(yǎng)30個(gè)月，此外，還要經(jīng)過脂肪混雜率、顏色、細(xì)膩度等項(xiàng)目的評(píng)定，達(dá)到四五級(jí)以上的才有資格稱為“神戶牛肉”。

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