臺(tái)北的夜晚既折騰也浪漫

　　臺(tái)北的夜晚除了折騰，也可以浪漫。看夜景，是長(zhǎng)期處于忙碌緊張的臺(tái)北人最期待的活動(dòng)之一。 到了晚上，坐在“漁人碼頭”的堤岸上吹海風(fēng)、看對(duì)岸八里的點(diǎn)點(diǎn)燈火，的確是涼爽愜意的享受。

　　臺(tái)北晚9朝5——夜市

　　有人說(shuō)“逛菜市場(chǎng)是認(rèn)識(shí)一個(gè)城市最好的方式”，而逛夜市，無(wú)疑是認(rèn)識(shí)臺(tái)北最好的方式。小攤吃食、流行衣飾、按摩挽面(一種讓臉部肌膚清潔滑嫩的傳統(tǒng)手藝)，貓狗鳥獸、蛇鼠蟲魚，“什么都有賣，什么都不奇怪”，入夜后臺(tái)北人的喧鬧和活力，全在這兒了。

　　名氣和面積最大的，非士林夜市莫屬。一走出捷運(yùn)劍潭站，只要跟著人潮走，就能找到士林夜市在哪兒，而且走完一圈也絕不會(huì)迷路。捷運(yùn)站對(duì)面就是新建的美食中心，上百個(gè)攤位讓人眼花繚亂、口水直淌。入夜后，附近三條馬路都搖身一變成為步行區(qū)，衣服和鞋種類最齊全。

　　最接近“老臺(tái)北”面目的，則是和龍山寺相鄰的華西街和廣州街夜市。這里的人口以勞動(dòng)階層為主，早先也是臺(tái)北的“紅燈區(qū)”，屋舍較低矮，標(biāo)榜壯陽(yáng)、補(bǔ)氣的藥品招牌高掛，用“龍蛇混雜”來(lái)形容這里的氣氛，實(shí)不為過(guò)。

　　走進(jìn)觀光夜市的中式傳統(tǒng)牌樓，遠(yuǎn)遠(yuǎn)看見人群聚攏的店家就是揚(yáng)名中外的蛇鋪了。深諳蛇——的老板,用鐵棍逗弄著怒氣沖沖的眼鏡蛇,讓旁觀的人捏了好幾把冷汗。最后把蛇吊上刑架,現(xiàn)場(chǎng)劃開蛇腹,取血割膽。老一輩人相信蛇肉滋陰解毒，喜歡吃三杯蛇肉配清燉蛇湯，再生吞蛇膽飲蛇血；年輕一輩則多敬而遠(yuǎn)之，把此景作為夏夜一劑退火清涼劑,看得汗毛直豎卻不肯離開攤子半步。

　　東區(qū)也有饒河街、臨江街(又名通化街)兩條觀光夜市坐鎮(zhèn)。饒河街以服飾為主，代表小吃是藥燉排骨，臨江街則是所有臺(tái)北的夜市中最晚打烊的，賣吃食和服飾約各半，到凌晨三點(diǎn)還有熱騰騰的小吃可以享用，是最受臺(tái)北夜貓子們青睞的夜市。

　　沿著藍(lán)色的捷運(yùn)板南線由西向東走，西門町(西門站)、東區(qū)(忠孝敦化站)、信義計(jì)畫區(qū)(市政府站)，正好見證了臺(tái)北時(shí)尚中心從二十年前起，過(guò)去、現(xiàn)在、未來(lái)，繁華一路向東遷徙的軌跡。

　　西門町一度是臺(tái)北最熱鬧的地方，年輕人最愛往那里擠。到武昌街看場(chǎng)電影，到萬(wàn)年廣場(chǎng)買些時(shí)髦新貨,再吃吃老天祿鹵味、鴨肉扁湯面和阿宗面線,單純而愜意的滿足。市中心移轉(zhuǎn)后，西門町一度沒落,直到前幾年臺(tái)北市政府大力重建和號(hào)召，才又逐漸吸引年輕人回來(lái)�，F(xiàn)在的西門町,有“小新宿”之稱，每周從周五下午開始，陸續(xù)開始出現(xiàn)穿著制服的學(xué)生蹤影(顯然是逃課而來(lái))，入夜、特別是周末夜晚,這里會(huì)變成不準(zhǔn)車輛通行的步行區(qū)，幾條街霓虹燈閃爍,擠得水泄不通。年輕人到這里選購(gòu)來(lái)自日本、韓國(guó)、歐美式樣新潮的衣飾、球鞋、配件、唱片，也上專為年輕人開設(shè)的美發(fā)沙龍,剪或染一個(gè)“不驚人死不休”的發(fā)型。

　　臺(tái)北的年輕人對(duì)“在自己身上作怪”習(xí)以為常，西門町里隱藏著一條小巷子，專門幫年輕人刺青、穿洞。洞穿在耳垂、耳廓、鼻孔、肚臍等令人意想不到的部位，刺青圖案則從怪獸到圖騰，什么都有。他們樂(lè)于展示、相互比較，而且毫不別扭。最近特別流行的，則是在肚皮刺一道******傷痕跡，算是一種另類的“致敬”吧。

　　以SOGO百貨為中心的東區(qū)，是臺(tái)北目前最繁華的地段。沿著忠孝東路三段走，成排以中產(chǎn)階級(jí)為訴求的各種服裝精品、化妝用品店，到了夜晚店家打烊，門口一下子全擺上地?cái)�，繼續(xù)賺錢做生意。SOGO百貨是臺(tái)灣百貨業(yè)霸主，世界名牌幾乎全部到齊，品項(xiàng)也多，但面積稍小，習(xí)慣呼吸新鮮空氣的不妨拐彎多走幾步，到復(fù)興北路上的微風(fēng)廣場(chǎng)晃晃。一樓的名牌用品皆有自己的門面，櫥窗風(fēng)格也各有千秋。挑高的樓層，寬敞的走道，還偶有常綠植物點(diǎn)綴其間，逛起來(lái)十分舒適。

　　想了解臺(tái)北人閑暇都做些什么,請(qǐng)坐捷運(yùn)到市政府站下車。這里名為“信義計(jì)畫區(qū)”,正以飛快的速度超越東區(qū)，顯然即將成為臺(tái)北人的消費(fèi)新樂(lè)園�？措娪叭トA納威秀影城,想看奇景,有尚在趕工中的臺(tái)北101大樓(雖然臺(tái)北人普遍認(rèn)為它大而無(wú)當(dāng),如意、銅錢的裝飾也太世俗)。想逛百貨,選擇就更多了。新光三越百貨A8、A11館，以及只賣高檔精品的A9,三棟鐵灰色建筑相連，猶如一座巨城。臺(tái)北101的購(gòu)物城樓高四層,地下一層是美食街和平價(jià)服飾,整體視覺規(guī)劃極具通透——,放眼望去，樓上樓下都是逛街人潮。還常有中南部的民眾專程搭游覽車集體北上,在這里合影留念。

　　再加上和101以天橋相連的紐約紐約百貨，以及華納威秀隔壁以美食為主的Neo19，信義區(qū)的行程可以排上滿滿一整天。如果還不過(guò)癮，可搭專線車到另一座超大型購(gòu)物商城“京華城”走走。它以“雙龍抱珠”的吉祥造型聞名于世，象征雙龍的長(zhǎng)形建筑，以世界知名服飾、家用品牌的專賣店為主，奇特的球形建筑，則是平價(jià)柜位居多。面積極大的家電賣場(chǎng)、書店、電影院、小吃街，是臺(tái)北人假日全家出游的好去處。百貨樓層每晚11點(diǎn)打烊后，可到頂樓的女狼俱樂(lè)部、PLUSH等時(shí)尚酒吧小酌、熱舞、看夜景，樂(lè)子多得讓人足以徹夜不眠。

　　今年年底前，預(yù)計(jì)信義區(qū)還將有兩座大型百貨開幕,分別是新光三越的A4館和統(tǒng)一高島屋。臺(tái)北人的驚人消費(fèi)力和對(duì)世界時(shí)尚潮流的敏感，可見一斑。走在臺(tái)北鬧區(qū)街上，愈是深夜,你愈能看見處處都有穿著打扮光鮮入時(shí)的有型男、超辣女。但就算你是堅(jiān)持樸實(shí)路線的“時(shí)尚絕緣體”,也不需有一絲忸怩和不安，因?yàn)楹湍阋粯拥拇笥腥嗽�，�?jiān)持自我風(fēng)格就好。

　　臺(tái)北晚9朝5——夜吃

　　第一次到臺(tái)北來(lái)的人，可能會(huì)以為這兒住的全是好吃鬼。三步一小攤、五步一小店，流動(dòng)攤販、街邊小館，平價(jià)餐廳、高級(jí)飯店，密集程度令人嘆為觀止。就連便利商店，7-Eleven、OK、全家和萊爾富四大天王，幾乎在每個(gè)巷口兩兩比鄰而居，24小時(shí)高高亮著燈火，從清晨到深夜都供應(yīng)熟食、盒飯和三明治，完全不用擔(dān)心餓肚子。

　　臺(tái)灣傳統(tǒng)料理源自福州一系，特色是海鮮多、湯水多，因?yàn)楫a(chǎn)有蔗糖，所以口味偏甜。然而，因?yàn)樵跉v史上曾遭日本長(zhǎng)期統(tǒng)治，生魚片、天婦羅、壽司也一度躍為主流，日后成為混合中日飲食文化的“和漢料理”，現(xiàn)在的許多日本料理老店，仍可得見這一鮮明遺跡。

　　而后，來(lái)自內(nèi)地大江南北的軍民涌進(jìn)臺(tái)灣，各地特色飲食，在短短時(shí)間內(nèi)開始在這小島上萌芽、生根。京菜、粵菜、湘菜、川菜、浙菜，都在臺(tái)灣美食史上輪番擔(dān)任過(guò)主角。直到現(xiàn)在，你仍能在京兆尹吃到豌豆黃、驢打滾，在長(zhǎng)白小館吃到酸菜白肉鍋，在銀翼吃到蔥開煨面和火肉干絲，雖然口味經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間演變調(diào)整，多少已和當(dāng)年不同，但源自何處仍能一吃便知。

　　以驚人速度吸收異地文化，再融合自己的風(fēng)格，臺(tái)北在飲食上比臺(tái)灣其它地方來(lái)得更復(fù)雜，也更多彩多姿。中國(guó)菜被融合成“南北合”，標(biāo)榜單一菜系的餐館逐漸少見，或沒落、或往精致化發(fā)展，取而代之的是“什么菜都能做”的小飯館。別對(duì)菜單上把“客家小炒”和“左宗棠雞”并列大驚小怪，也別責(zé)怪店家讓“紅燒獅子頭”和“宮保雞丁”一齊上桌。要在臺(tái)北吃一頓菜系純正又價(jià)錢便宜的中式菜，是有那么一點(diǎn)兒困難。但換個(gè)角度想，這未嘗不是一種便利？

　　美式、意式、法式、日式、韓式，乃至東南亞各國(guó)佳肴，在臺(tái)北都找得到上好的餐廳。許多國(guó)際連鎖餐廳，在臺(tái)北都設(shè)有分店，如專賣烤肋排的Lawry,s(位于京華城)，高檔牛排茹絲葵(Ruth　Chris)、炭烤肋排Tony　Roma,s，中等價(jià)格的美式餐廳Friday's等。而臺(tái)灣人自創(chuàng)的西餐品牌如加州和風(fēng)洋食(Skylark)、王品臺(tái)塑牛排、西堤牛排(Tasty)，因?yàn)閮r(jià)格便宜、物超所值，每逢假日就大排長(zhǎng)龍。24小時(shí)營(yíng)業(yè)的餐廳、咖啡店，在臺(tái)北也不少，讓夜貓族隨時(shí)都可填飽肚子。低檔的有日式快餐連鎖店吉野家，中檔的有復(fù)興南路上的清粥小菜、浪漫一生和吾愛吾家等西餐廳，著名的永和豆?jié){則是幾乎到處都有，營(yíng)業(yè)時(shí)間多從下午5點(diǎn)，一直開到中午12點(diǎn)。

　　五星級(jí)飯店內(nèi)的餐廳也頗有可觀。如中泰賓館的泰國(guó)菜是臺(tái)北首選，里面的吃到飽蒙古烤肉，則是創(chuàng)始老店之一。君悅飯店二樓的Ziga　Zaga白天是頗具水準(zhǔn)的意大利餐廳，以原木色系為基調(diào)，并以亮銀與淡紫為輔助色系，還有自天花板懸垂而下的金屬珠簾與水晶燈飾，給人優(yōu)雅中帶點(diǎn)慵懶松弛的自在，代表菜色是熱情洋溢的手工比薩、犢牛膝、炭烤海鮮等。晚上則搖身一變成為夜總會(huì)，時(shí)尚名流都愛造訪。亞都麗致二樓的巴黎廳，法國(guó)菜更是公認(rèn)全臺(tái)首屈一指，時(shí)常有外籍主廚駐店交流。

　　臺(tái)式小吃的特色是口味重、份量足，做工不花哨，帶一點(diǎn)鄉(xiāng)土的豪氣，在臺(tái)北都能吃到。此外，日式的章魚燒、可麗餅、車輪餅，西式的烤洋芋、鐵板牛排、鐵板燒，在夜市里華洋雜處，融合愉快。到夜市吃小吃，最好不顧吃相、邊走邊吃，試著體會(huì)臺(tái)灣人不拘小節(jié)、富有人情味的個(gè)性。