河鱸魚片

　　受地域影響，洛桑的餐飲以法國(guó)菜和意大利菜為主，這里有許多獲得國(guó)際美食家高度評(píng)價(jià)的餐廳，是歐洲著名的美食天堂。 洛桑還是沃州高級(jí)白葡萄酒的主產(chǎn)地，當(dāng)?shù)孛�酒配以日�?nèi)瓦湖特產(chǎn)新鮮淡水魚，絕對(duì)是獨(dú)一無(wú)二的美味。此外還有許多酒吧、小餐館提供的本土料理也很有特色，當(dāng)?shù)孛�菜有日�?nèi)瓦湖的鮭魚、鱸魚，大蔥燉菜腸、奶酪火鍋、果汁甜餅等。

    洛桑特色菜

　　名稱： 奶酪加土豆

　　介紹： 奶酪加土豆(Raclette)是沃州地區(qū)名菜之一，把當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)奶酪切成半圓形，加熱，用刀將融化部分刮下，然后就著煮熟的土豆吃，還可配上酸黃瓜和洋蔥，飲用白葡萄酒和紅葡萄酒時(shí)最適宜點(diǎn)這道菜。一般采用佛里堡州特產(chǎn)的半硬質(zhì)奶酪(Vacherin Fribourgeois)，味美可口，也經(jīng)常用做奶酪火鍋的原料。

　　名稱： 河鱸魚片

　　介紹： 河鱸魚片(Filets of Perch)，原料采用日內(nèi)瓦湖新鮮鱸魚，切片后用黃油煎熟，配以檸檬片及煮熟的土豆，有的會(huì)伴以杏仁片作裝飾。

　　名稱： 涮肉火鍋

　　介紹： 涮肉火鍋(Fondue Chinoise)典型的瑞士特有火鍋，將鍋中的湯燒開，把切成薄片的牛肉或豬肉放入煮熟，沾上各種醬料食用。

　　名稱： 油炸牛肉

　　介紹： 油炸牛肉(Bourguignonne)，用細(xì)長(zhǎng)的餐叉叉上牛肉片，放到燒開的色拉油鍋里炸，然后沾上調(diào)料食用，一般配和白葡萄酒一起吃。

　　名稱： 奶酪火鍋

　　介紹： 奶酪火鍋(Cheese Fondue)，將2、3種奶酪放在白葡萄酒中加熱至融化，用餐叉插著切成小塊的面包蘸著吃。配搭白葡萄酒或熱紅茶食用，是十分助消化的美食。

    洛桑餐館推薦

　　菲利普·洛沙餐廳 De l’Hotel-de-Ville Philippe Roc

　　地址： 1 Rue d’Yverdon

　　電話： 021-6340505

　　推薦理由： 被《米其林》等多個(gè)美食雜志、美食家評(píng)為世界上最頂級(jí)的高檔餐廳之一。

　　介紹： 以供應(yīng)新派法國(guó)菜為主，被《米其林》等多個(gè)美食雜志、美食家評(píng)為世界上最頂級(jí)的高檔餐廳之一，在全世界的餐飲業(yè)中很有名望，在這里就餐要提前半年預(yù)訂，其熱門程度可見(jiàn)一斑。

　　開放時(shí)間：周日、周一休息，其他時(shí)間全天開放。

　　價(jià)格參考：200瑞士法郎/餐(不含酒水)。

　　拉雷吉登 La Résidence

　　地址： 15 Place du Port(由烏契地鐵站步行10分鐘可到)

　　電話： 021-6133434

　　推薦理由： 采用地中海新鮮海鮮，環(huán)境優(yōu)雅，是洛桑最高檔的餐廳之一。

　　介紹： 供應(yīng)高級(jí)法國(guó)料理，位于同名的四星級(jí)賓館內(nèi)，采用地中海新鮮海鮮，環(huán)境優(yōu)雅，是洛桑最高檔的餐廳之一。

　　開放時(shí)間：12:00～14:00，19:00～22:00

　　價(jià)格參考：午餐42瑞士法郎，晚餐75瑞士法郎。

　　拉格蘭吉意式料理 La Grange

　　地址： 2 Rue St-Francois

　　電話： 021-2399060

　　推薦理由： 位于圣佛朗索瓦廣場(chǎng)附近，服務(wù)周到，價(jià)格便宜，以烤牛肉最為有名。

　　介紹： 開放時(shí)間：8:30～23:00

　　價(jià)格參考：午餐20瑞士法郎，晚餐30瑞士法郎。

　　里雷·維迪餐廳 Relais Vidy

　　地址： 20 Chemin du Bois-de-Vaux

　　電話： 021-6241800

　　推薦理由： 近羅馬博物館，安靜舒適，是當(dāng)?shù)刈钍軞g迎的本土料理餐廳，特色菜有萊蒙湖新鮮淡水魚、特色煎牛排等。

　　介紹： 開放時(shí)間：10:00～24:00。

　　價(jià)格參考：午餐20瑞士法郎，晚餐35瑞士法郎。

　　瑪諾拉家庭連鎖餐廳 Manora

　　地址： 17 Place St-Francois (由圣佛朗索瓦廣場(chǎng)步行1分鐘即

　　電話： 021-3209293

　　推薦理由： 快速、便宜、好吃，是這家全國(guó)連鎖的自助快餐店的特色，廚師在客人面前烹調(diào)，提供最新鮮、實(shí)惠的美食。

　　介紹： 開放時(shí)間：9：00～22:30

　　價(jià)格參考：午餐15瑞士法郎，晚餐20瑞士法郎。

　　MGM咖啡館 MGM Café

　　地址： 14 Rue du Lac (由烏契地鐵站步行1分鐘即到)

　　電話： 021-6163881

　　推薦理由： 位于日內(nèi)瓦湖畔，內(nèi)部裝飾別致，是時(shí)尚青年的最愛(ài)。

　　介紹： 開放時(shí)間：10：00～23:00

　　價(jià)格參考：20瑞士法郎/人。