名稱： 牡蠣

　　介紹： 海鮮在這個(gè)海洋旁的城市如此受歡迎是一點(diǎn)也不令人驚訝的，無論在悉尼哪一個(gè)角落都得學(xué)會(huì)吮牡蠣，因?yàn)檫@種高貴的貝殼動(dòng)物是眾多餐館桌上必備的美味，美食家以古典的方式享用牡蠣肉，即在上面插上一根檸檬針生吃。對游客來說，在喧鬧的魚市上用塑料盤子吃和在高級(jí)飯店里用銀制盤子托著吃味道是一樣的，當(dāng)?shù)氐哪迪犑�分便宜，一打牡蠣只�?澳元。

　　名稱： Vegemite醬

　　介紹： Vegemite醬料是十分地道的澳大利亞食品，是一種特別咸的酵母提取涂抹醬，最常見的食用方法是將其涂在烤面包上，也可涂在奶酪三明治上。于1923年在澳大利亞超級(jí)市場開始發(fā)售，以其獨(dú)特味道而聞名于世，并自始成為男女老幼的早餐必備食品。

　　名稱： 袋鼠肉

　　介紹： 暗紫紅色的袋鼠肉，味道鮮甜。其肉片質(zhì)地柔軟不油膩，一定不能煎得太熟，而尾巴通常用文火煮燉，就跟牛尾的烹飪方法相同。

　　名稱： 鱷魚肉

　　介紹： 在北方，你可以吃到鱷魚，其肉呈白色，像魚肉，質(zhì)感接近雞肉。

　　名稱： 龍蝦

　　介紹： Marron是一種貌似史前動(dòng)物的淡水小龍蝦，產(chǎn)自西澳，其體型較小的近親斑狼蝦(yabbies)在整個(gè)東南地區(qū)都可看到。在新南威爾士州北部沿海則可以看到甜種大蝦或東�；蚀笪r(Yamba)。