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瀘州老窖國(guó)寶窯池

　　瀘州老窖國(guó)寶窖池系明代萬(wàn)歷年間所建，僅存四口，現(xiàn)位于瀘州市江陽(yáng)區(qū)營(yíng)溝頭瀘州老窖股份有限公司一車間內(nèi)。該車間原為明代瀘州著名釀酒大師舒聚源糟房。是我國(guó)建造最早，保存最好，持續(xù)使用時(shí)間最長(zhǎng)的曲酒窖池。

瀘州老窖國(guó)寶窯池導(dǎo)游

　　四口窖池規(guī)模相當(dāng)，呈橫向排列于車間內(nèi)，皆長(zhǎng)3.8米，寬2.4米，深2.4米，均為鴛鴦窖，即每口窖池內(nèi)為2個(gè)地坑，中間以池干分開，糧糟發(fā)酵時(shí)，2個(gè)池坑作為一個(gè)窖池，以提高容量。窖池內(nèi)的糟泥經(jīng)數(shù)百年發(fā)酵，已產(chǎn)生了數(shù)千種有益微生物，不喝窖酒，但聞泥香，已有飄飄欲醉之感了。

　　這4口明代老窖池，是中國(guó)現(xiàn)存建造最早、持續(xù)使用時(shí)間最長(zhǎng)、保存最好的酒窖池，也是唯一被作為全國(guó)重點(diǎn)文物保護(hù)單位的窖池，有很高的科學(xué)研究?jī)r(jià)值。

　　1986年11月，窯池被瀘州市人民政府列為瀘州市文物保護(hù)單位，1991年4月，被四川省人民政府列為四川省文物保護(hù)單位，1996年11月，被列為全國(guó)重點(diǎn)文物保護(hù)單位。

瀘州老窖國(guó)寶窯池評(píng)論