通江銀耳

　　通江銀耳,又名白木耳、白耳子等，隸屬真菌門(mén)、擔(dān)子菌亞門(mén)、銀耳目、銀耳科、銀耳屬，是珍貴的食藥用菌。它富含膠質(zhì)，泡發(fā)率高，可制成多種甜食及菜肴。我國(guó)四川省通江縣陳河鄉(xiāng)是中國(guó)銀耳之鄉(xiāng)，是高品質(zhì)野生銀耳的主產(chǎn)區(qū)。陳河鄉(xiāng)的地理氣候非常適合真菌類(lèi)植物的生長(zhǎng)，該地常年為云霧籠罩。銀耳的人工栽培始于清光緒二十年，但好長(zhǎng)時(shí)期處于半野生狀態(tài)，每年把樹(shù)木砍下來(lái)，靠天然孢子接種，每百公斤段木只能收到干耳50-100克。通江銀耳是中國(guó)著名特產(chǎn)，富含人體所需的多種氨基酸和微量元素，具有極高的藥用價(jià)值和食用價(jià)值。通江氣候溫和濕潤(rùn)，適宜多種食用菌的生長(zhǎng)，是銀耳的發(fā)源地。通江縣有一百五十多年銀耳栽培歷史，被譽(yù)為“中國(guó)銀耳之鄉(xiāng)”，