百合，為萬(wàn)載縣特產(chǎn)，約有500年的種植歷史，是萬(wàn)載歷史悠久而負(fù)盛譽(yù)的名優(yōu)產(chǎn)品。百合，屬百合科。多年生草本。地下的扇形或近圓形的鱗莖、鱗片肉質(zhì)肥厚。種類(lèi)甚多，有食用價(jià)值者大卷丹、小卷丹、山丹、天香百合和白花百合等幾種，鱗片供食用，制淀粉，花供觀賞。萬(wàn)載氣候溫和，雨水均調(diào)，肥沃的沙質(zhì)地壤，適于百合生長(zhǎng)，尤其是白水鄉(xiāng)，黑沙土壤得天獨(dú)厚，種植的百合個(gè)大心實(shí)，色澤如玉，肉片似龍牙，故稱(chēng)之為“龍牙百合”。龍牙百合，既是萬(wàn)載白水的特產(chǎn)，亦是江西名貴特產(chǎn)，它既有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，又有較高的藥用價(jià)值。萬(wàn)載白水龍牙百合粉，明朝、清朝是成載進(jìn)獻(xiàn)朝廷的貢品。1959年、1970年兩次中央廬山會(huì)議均調(diào)用了萬(wàn)載白水鄉(xiāng)龍牙百合粉。