四大懷藥，是指地黃、山藥 、牛膝、菊花，盛產(chǎn)于黃河北岸的溫縣、武陟、博愛(ài)、孟州、沁陽(yáng)等縣(市)。在明朝，因這一地區(qū)屬懷慶府管轄，故稱“四大懷藥”。

　　“四大懷藥”在焦作地區(qū)具有悠久的種植和藥用歷史。據(jù)《本草綱目》記載，地黃在孟州市已有1000多年歷史。山藥古稱“薯芋”，具有甘寒入脾、潤(rùn)血?dú)w肺、養(yǎng)胃健脾、止瀉固精、滋陰壯陽(yáng)、除寒熱邪氣、補(bǔ)心血不足等功能，是一種較好的滋補(bǔ)藥。地黃又名“地髓”，塊大、油性大，是治病營(yíng)養(yǎng)的好藥。牛膝，因其基部有節(jié)似牛膝而名，具有利尿、強(qiáng)精、通精之功效。菊花，干、葉、莖、根、花都可入藥，性微寒，味甘苦，具有殺菌消毒、清熱、解渴、平肝明目等功效，且含有豐富的菊花色素、維生素A、B和氨基酸以及大量的揮發(fā)油，有味濃、煎煮不敗的特點(diǎn)。

　　目前，武陟、溫縣等縣年產(chǎn)山藥、地黃、菊花、牛膝達(dá)上千萬(wàn)斤，年出口量達(dá)400多萬(wàn)斤。“四大懷藥”不僅在國(guó)內(nèi)頗有名氣，而且也深受海外人士的盛贊。在東南亞各國(guó)，人們把“四大懷藥”當(dāng)作稀貴禮品相互贈(zèng)送。日本、英國(guó)等國(guó)家把“四大懷藥”稱為“華藥”。

　　秦朝稱甘繆膏湯，漢稱膏湯積殼茶，是我國(guó)歷史悠久的傳統(tǒng)特產(chǎn)，土貢食品。武陟油茶成名于兩千多年前的秦朝末年。據(jù)歷史記載，公元前206年，楚漢相爭(zhēng)時(shí)劉邦受傷于武德縣，住在姓呂的家里。呂以膏湯積殼茶食之，三個(gè)月后劉邦傷愈。劉邦有詩(shī)云：“佳膳出武德兮，膏湯勝宮筵。”劉邦即位后，在長(zhǎng)安思食膏湯不得，即召呂某入宮，封為五品油茶大師，封油茶為御膳。武陟油茶在配方上選用：精粉、珍珠淀粉、華勝、芝麻等24種高級(jí)香料進(jìn)行科學(xué)配方而成，經(jīng)省衛(wèi)生防疫站化驗(yàn)，每500克含各種維生素總和為424.63115克。具有益肝、健胃、潤(rùn)肺、補(bǔ)腎、提神生津、強(qiáng)身益壽等多種功能。并具有味道濃郁、濃而不膩、芳香可口、營(yíng)養(yǎng)豐富、食用方便等特點(diǎn)，因而馳名中外，遠(yuǎn)銷港、臺(tái)、日本和東南亞。

　　焦作柿餅是用柿刀將柿皮去掉，曬干，裝在大缸中用泥將口封嚴(yán)，柿子就悶成一身白霜的柿餅。焦作柿餅與別處的柿餅不同，曬得干、體積小、不易腐壞，用刀切開(kāi)從橫剖面看到柿心空，四下有裂紋，人稱菊花心，主要用來(lái)制作糕點(diǎn)。焦作柿餅最好吃的季節(jié)是在冬季，可以熬湯，做甜點(diǎn)。

　　修武縣延陵大蔥，是以修武縣王屯鄉(xiāng)的薛延陵、賈延陵、張延陵、郜延陵、王延陵、夏延陵、祝延陵、蘆延陵、李延陵等九個(gè)自然村為主要產(chǎn)地。大蔥的特點(diǎn)是脖短、頭大、營(yíng)養(yǎng)豐富、味道鮮美。最大者，一棵竟有1.8斤重。一刀切下能自動(dòng)崩開(kāi)形成花狀。細(xì)品其味，生蔥是由甜到香，熟蔥則香、濃、鮮兼而有之，實(shí)為調(diào)味佳品。銷往國(guó)內(nèi)各地及東南亞各國(guó)。

　　一般也叫變蛋或者是皮蛋，是修武縣的特產(chǎn)。修武縣五里源鄉(xiāng)有一個(gè)“馬坊泉”，泉水自石下滲出，匯為巨池南流，傳說(shuō)這個(gè)地方是五代時(shí)期的道士劉海蟾洗丹處。泉水中產(chǎn)一種石殼蟲(chóng)，鴨食石殼蟲(chóng)后，所產(chǎn)鴨蛋個(gè)大、質(zhì)好、味鮮，還常產(chǎn)雙黃，經(jīng)過(guò)加工制作成松花蛋，奇香味異。元末以后，歷代皇帝都把他作為御宴席上的佳肴。

　　調(diào) 料：

　　泡辣椒、干辣椒、紅油、料酒、姜、蔥、蒜、白糖、味精、胡椒粉、水芡粉、白蘿卜、豆瓣醬、色拉油等適量。

　　刀工成型：

　　將牛柳一半切成玉米大小的丁，另一半牛柳切成絲。泡椒切碎，干椒切成絲，白蘿卜雕成10個(gè)玉盞。

　　烹調(diào)方法：

　　炒。油鍋置火上，下切好的牛柳丁，放入姜末、蒜泥、泡辣椒炒熟，加料酒、白糖、味精、胡椒粉，勾少許水芡粉淋紅油起鍋，分別裝在10個(gè)蘿卜削成的玉盞內(nèi)，將另一半牛柳絲、干辣椒絲、姜絲、蒜片下油鍋炒熟、加鹽、味精、糖、豆瓣醬炒一下淋紅油，撒上用油炸酥的松子和勻裝于盤(pán)中間，周圍放玉盞牛柳即成。

　　技術(shù)要領(lǐng)：

　　注意火候，保持牛肉滑嫩。

　　外觀為扁圓形，旋紋相套，焦黃明亮，每層薄如紙。吃來(lái)外酥內(nèi)軟，濃香撲鼻。

　　武陟油茶，秦朝稱甘繆膏湯，漢稱膏湯積殼茶，是我國(guó)歷史悠久的傳統(tǒng)特產(chǎn)，土貢食品。武陟油茶成名于兩千多年前的秦朝末年。據(jù)歷史記載，公元前206年，楚漢相爭(zhēng)時(shí)劉邦受傷于武德縣，住在姓呂的家里。呂以膏湯積殼茶食之，三個(gè)月后劉邦傷愈。劉邦有詩(shī)云：“佳膳出武德兮，膏湯勝宮筵�！眲�邦即位后，在長(zhǎng)安思食膏湯不得，即召呂某入宮，封為五品油茶大師，封油茶為御膳。武陟油茶在配方上選用：精粉、珍珠淀粉、華勝、芝麻等24種高級(jí)香料進(jìn)行科學(xué)配方而成，經(jīng)省衛(wèi)生防疫站化驗(yàn)，每500克含各種維生素總和為424.63115克。具有益肝、健胃、潤(rùn)肺、補(bǔ)腎、提神生津、強(qiáng)身益壽等多種功能。并具有味道濃郁、濃而不膩、芳香可口、營(yíng)養(yǎng)豐富、食用方便等特點(diǎn)，因而馳名中外，遠(yuǎn)銷港、臺(tái)、日本和東南亞。

　　購(gòu)物地點(diǎn)：游客中心、各商店超市

　　購(gòu)買(mǎi)價(jià)格：10元/包

　　吃法： 沖泡、煮食

　　焦作柿餅是用柿刀將柿皮去掉，曬干，裝在大缸中用泥將口封嚴(yán)，柿子就悶成一身白霜的柿餅。焦作柿餅與別處的柿餅不同，曬得干、體積小、不易腐壞，用刀切開(kāi)從橫剖面看到柿心空，四下有裂紋，人稱菊花心，主要用來(lái)制作糕點(diǎn)。焦作柿餅最好吃的季節(jié)是在冬季，可以熬湯，做甜點(diǎn)。

　　購(gòu)買(mǎi)地點(diǎn)：各攤點(diǎn)

　　吃法：熬湯、甜點(diǎn)

　　一般也叫變蛋或者是皮蛋，是修武縣的特產(chǎn)。修武縣五里源鄉(xiāng)有一個(gè)“馬坊泉”，泉水自石下滲出，匯為巨池南流，傳說(shuō)這個(gè)地方是五代時(shí)期的道士劉海蟾洗丹處。泉水中產(chǎn)一種石殼蟲(chóng)，鴨食石殼蟲(chóng)后，所產(chǎn)鴨蛋個(gè)大、質(zhì)好、味鮮，還常產(chǎn)雙黃，經(jīng)過(guò)加工制作成松花蛋，奇香味異。元末以后，歷代皇帝都把他作為御宴席上的佳肴。

　　購(gòu)買(mǎi)地點(diǎn)：特產(chǎn)專賣(mài)店、小攤點(diǎn)、小寨溝停車場(chǎng)旁的游客中心

　　購(gòu)買(mǎi)價(jià)格：5角/個(gè)

　　焦作市中站區(qū)衡苑娛樂(lè)中心

　　地址：焦作市中站區(qū)李封三村南地

　　電話：0391-2948046

　　焦作市油脂公司長(zhǎng)城夜總會(huì)

　　地址：焦作市解放區(qū)學(xué)生路27號(hào)

　　電話：0391-2920292

　　焦作市中站區(qū)滬光閣夜總會(huì)

　　地址：焦作市中站區(qū)解放西路25號(hào)

　　電話：0391-2949251

　　焦作市萬(wàn)方實(shí)業(yè)有限責(zé)任公司萬(wàn)方飲食康樂(lè)城

　　地

　　址：焦作市山陽(yáng)區(qū)塔南路160號(hào)

　　電話：0391-3903786

　　焦作市市政工程公司市政娛樂(lè)城

　　地址：焦作市解放區(qū)太行中路112號(hào)

　　電話：0391-2910826

　　焦作市王褚供銷合作社黑天鵝夜總會(huì)

　　地址：焦作市山陽(yáng)區(qū)建設(shè)東路48號(hào)

　　電話：0391-3933413

　　焦作礦務(wù)局東方夜總會(huì)

　　地址：焦作市山陽(yáng)區(qū)解放中路47號(hào)

　　電話：0391-2912888

　　焦作市世紀(jì)夜總會(huì)

　　地址：焦作市山陽(yáng)區(qū)解放東路103號(hào)

　　電話：0391-3938888

　　焦作市天府夜總會(huì)

　　地址：焦作市山陽(yáng)區(qū)解放東路市煤氣公司西側(cè)

　　電話：0391-3936670

　　舊時(shí)每當(dāng)大旱，人們?cè)谏袂瓣惲泄┢�，于盤(pán)中放一小蛇當(dāng)“河大王”敬奉，組織一些藝人，不化裝、不登臺(tái)、不表演，就地圍桌說(shuō)唱，祈求降雨。后逐漸演變?yōu)榈桥_(tái)化裝表演。

　　焦作八極拳“文有太極安天下，武有八極定乾坤”。八極拳由焦作博愛(ài)月山寺第二任主持蒼公所創(chuàng)，是我國(guó)功夫名拳。因八極拳源于月山，故又名月山八極。