藁城宮面，歷史悠久，工藝獨(dú)特，品味兼優(yōu)，是河北省富有地方特點(diǎn)的傳統(tǒng)風(fēng)味食品，全國(guó)只有河北省一家出口。

 　據(jù)說(shuō)，早在明朝時(shí)期，河北省藁城一帶的面食藝人，就以精于制作掛面而馳名燕趙之地。清光緒年間，地方官吏曾以此進(jìn)貢皇宮，列為宮廷佳品，故得名“宮面”。對(duì)此，《藁城縣志》曾有這欄的記載：“吾邑之掛面，系土人所藝，味極適口，相傳數(shù)百載，曾進(jìn)貢清皇室，故名產(chǎn)也�！痹诿駠�(guó)時(shí)期，藁城“宮面”曾出口朝鮮，并受過(guò)孫中山南京總統(tǒng)府頒發(fā)的“國(guó)光銀牌”嘉獎(jiǎng)。

　　藁城宮面是以精粉、精油、精鹽為原料，經(jīng)獨(dú)特工藝而制成，條細(xì)空心，油亮潔白，粗細(xì)均勻整齊。煮熟挑入碗中，半湯半面，湯清味佳，既可作主食，又可佐餐，尤宜病人和產(chǎn)婦食用。因其系手工制作，故耐火而不糟，回鍋而不爛，較有口勁，食用簡(jiǎn)便，富有營(yíng)養(yǎng)，深受國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)歡迎。

　　藁城宮面目前已銷往香港、澳門(mén)等地區(qū)以及日本、新加坡、馬來(lái)西亞、美國(guó)等國(guó)家。藁城宮面，歷史悠久，工藝獨(dú)特，品味兼優(yōu)，是河北省富有地方特點(diǎn)的傳統(tǒng)風(fēng)味食品，全國(guó)只有河北省一家出口。

　　據(jù)說(shuō)，早在明朝時(shí)期，河北省藁城一帶的面食藝人，就以精于制作掛面而馳名燕趙之地。清光緒年間，地方官吏曾以此進(jìn)貢皇宮，列為宮廷佳品，故得名“宮面”。對(duì)此，《藁城縣志》曾有這欄的記載：“吾邑之掛面，系土人所藝，味極適口，相傳數(shù)百載，曾進(jìn)貢清皇室，故名產(chǎn)也�！痹诿駠�(guó)時(shí)期，藁城“宮面”曾出口朝鮮，并受過(guò)孫中山南京總統(tǒng)府頒發(fā)的“國(guó)光銀牌”嘉獎(jiǎng)。

　　藁城宮面是以精粉、精油、精鹽為原料，經(jīng)獨(dú)特工藝而制成，條細(xì)空心，油亮潔白，粗細(xì)均勻整齊。煮熟挑入碗中，半湯半面，湯清味佳，既可作主食，又可佐餐，尤宜病人和產(chǎn)婦食用。因其系手工制作，故耐火而不糟，回鍋而不爛，較有口勁，食用簡(jiǎn)便，富有營(yíng)養(yǎng)，深受國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)歡迎。

　　藁城宮面目前已銷往香港、澳門(mén)等地區(qū)以及日本、新加坡、馬來(lái)西亞、美國(guó)等國(guó)家。

    趙州雪花梨與其它品種的梨相比較，具有以下特點(diǎn)，一是成熟期早。一般比天津鴨梨早下樹(shù)一個(gè)月左右。二是個(gè)頭大，產(chǎn)量高。大者約500克有余，成樹(shù)每株年產(chǎn)500公斤以上。三是含糖量高，比其它品種的梨高3－5度，故為制作水果罐頭及其它工業(yè)食品的上乘原料。以其為原料釀制的雪花梨酒清澈甘冽，馨逸芳香，沁人心脾，為人們理想的清涼飲料，以其制成的梨干、梨脯、蜜餞等工業(yè)食品，原果風(fēng)味濃厚，食用方便，耐儲(chǔ)存，深受國(guó)內(nèi)外消費(fèi)者的歡迎。

　　趙州雪花梨除含有較高的糖份外，還含有蛋白質(zhì)、脂肪、果酸、多種維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成份，具有滋補(bǔ)身體、清心潤(rùn)肺、止咳消痰、清喉降火、醒酒解毒等功效。中藥雪花梨膏，就是用雪花梨配以中草藥熬制而成的。

　金毛獅子魚(yú)，始于民國(guó)初期。最早由石家莊市的中華飯莊名廚袁清芳創(chuàng)制。因成菜色澤金黃，形似獅子，故名。1952年在河北八大城市烹調(diào)技術(shù)表演賽中，袁烹制的“金毛獅子魚(yú)”，獲得了高度評(píng)價(jià)。該菜是河北參加1983年全國(guó)烹飪鑒定會(huì)的名菜。

    烹制材料　

  　鯉魚(yú)、玉蘭片、火腿、雞蛋、蔥、姜、蒜，酒、醋、白糖、醬油、淀粉、食用油

     烹制工藝

 　　1、將鯉魚(yú)洗凈。從下嘴唇劈開(kāi)，掰開(kāi)鰓蓋，將魚(yú)身兩面上下交叉批成薄刀片，每片端均與魚(yú)身相連，再用剪刀成細(xì)絲。

　　2、蔥、姜、蒜切成米粒，玉蘭片、火腿片切成7厘米長(zhǎng)的絲。

　　3、炒鍋燒熱，下花生油，燒至四成熱，將調(diào)好的雞蛋糊均勻地抹在魚(yú)身上，下油鍋，邊炸邊抖動(dòng)，使細(xì)絲散開(kāi)，呈金黃色時(shí)撈出，魚(yú)腹朝下放在盤(pán)中。

　　4、鍋內(nèi)留油少許，將蔥末、姜末、蒜末、玉蘭片和火腿絲，加酒、醋、白糖、醬油，燒濃，下濕淀粉勾芡至濃稠，淋上熱油少許，出鍋，澆在魚(yú)身上即成。

    菊花魷魚(yú)：菊花不但是人們喜愛(ài)的觀賞花卉，還可以入藥和食用。根據(jù)菊花這一特點(diǎn)，他們以魷魚(yú)和桂魚(yú)為主要原料，經(jīng)過(guò)巧手妙制，把菊花再現(xiàn)在餐桌上。

　　菊花魷魚(yú)的制作方法是，先將魷魚(yú)制成花刀，切成象眼塊，過(guò)油烹制后盛入盤(pán)子中央；將桂魚(yú)片成片，剪成絲，撲以面粉，用溫油炸至金黃色撈出，碼在盤(pán)子四周，淋上烹好的番茄汁即成。

　　菊花魷魚(yú)色澤艷麗，盤(pán)四周是一朵朵怒放的金黃色撓頭菊。盤(pán)中央是一朵朵含苞待放的小白菊。色調(diào)明快，互相映襯，黃紅色的菊花魚(yú)外穌里嫩，酸甜適口；徽黃色的菊花魚(yú)清淡脆嫩，咸香不膩�？谖稘獾�相宜，色調(diào)協(xié)調(diào)美觀。

    河北梆子是河北省的主要地方劇種，是梆子聲腔的一個(gè)重要支脈。

    河北梆子是由清朝康熙年間流入河北的山西、陜西梆子與當(dāng)?shù)卦�有劇種--京腔（河北高腔）的結(jié)合而生成的，大約形成于嘉慶、道光時(shí)期。它誕生于河北農(nóng)村并流布河北全省，其興盛時(shí)，不僅盛行于北京、上海、天津等大城市，而且遍及山東、東北等地的中、小城市及農(nóng)村，是流行地域廣泛，影響較大的劇種。

　  評(píng)劇是我國(guó)北方地區(qū)的一種地方戲，在華北、東北及其他一些地區(qū)流行很廣，評(píng)劇是中國(guó)戲曲劇種，俗稱蹦蹦戲、落子戲 ，又稱平腔梆子。１９３５年改稱今名 。１９１０年前后形成于唐山。評(píng)劇在民間說(shuō)唱蓮花落和民間歌舞蹦蹦的基礎(chǔ)上發(fā)展而成，原來(lái)形式單調(diào)，經(jīng)成兆才等藝人改革，將第三人稱改為第一人稱，由演員扮演劇中人；以蹦蹦音樂(lè)為基礎(chǔ)，吸收冀東民間音樂(lè)素材，創(chuàng)造出行當(dāng)使用的唱腔；采用全套的河北梆子樂(lè)器伴奏，故取名平腔梆子戲。

　　評(píng)劇在現(xiàn)代戲的創(chuàng)作演出方面，影響很大。其中如解放初期小白玉霜演出的《九尾狐》《小女婿》，新鳳霞演出的《劉巧兒》《祥林嫂》《小二黑結(jié)婚》《藝海深仇》，東北韓少云演出的《小女婿》，都受到普遍的歡迎。