血杞即枸杞子。因河北所產(chǎn)的枸杞色澤鮮紅似血，故得名血杞。

　　河北血杞顆粒均勻，色澤鮮艷，味甜微酸，具有較高的營養(yǎng)價值和醫(yī)療價值。據(jù)化驗(yàn)，它含脂肪15%。蛋白質(zhì)15%、糖份30%，此外還含有氨基酸、有機(jī)核酸、色素、維生素、生物咸、胺類等化學(xué)成分。河北血杞是一種常用中藥，據(jù)《本草綱目》記載，此藥能“滋腎潤肺、明目”。除了藥用外，還可以作為滋補(bǔ)品直接食用，或用以泡茶、泡酒，作為菜肴佐料。還可以制成罐頭、糖果、糕點(diǎn)等風(fēng)味食品。其中以枸杞為主料釀制的枸杞酒、品味清香純正，有舒筋活絡(luò)、強(qiáng)身補(bǔ)氣、明目保肝、補(bǔ)牌健胃等作用。

　　枸杞原產(chǎn)于寧夏中衛(wèi)、中寧等地區(qū)，具有耐鹽咸、耐沙荒、耐干旱、耐瘠薄的特點(diǎn)，是一種適應(yīng)性強(qiáng)，易栽培，用途廣，產(chǎn)值高，很有發(fā)展前途的經(jīng)濟(jì)作物。