林芝松茸來(lái)自雨露與森林的饋贈(zèng)(3)

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位于西藏自治區(qū) 林芝 | 《西藏人文地理》雜志 | 2014年09月11日23:26

　　師傅介紹說(shuō)，這黑不溜秋的石鍋可不一般，為特制的墨脫石鍋，是用墨脫縣盛產(chǎn)的一種天然皂石鑿成，烹制食物后慢熱慢熟慢涼，味道好，含礦物質(zhì)，對(duì)身體也有保健作用。這鍋在墨脫當(dāng)?shù)刭u價(jià)只有一千多元，可經(jīng)人背到山外，那可就不是這個(gè)價(jià)格了，好的要三千多，一般的也要兩千多元。

松茸燉藏雞湯圖源：《西藏人文地理》

　　松茸石鍋雞湯濃美味，營(yíng)養(yǎng)豐富，是絕佳滋補(bǔ)品。喝了那湯，才知道什么是真正好喝的湯，爽字都不止一個(gè)了得。師傅還告訴了我們一些制作石鍋雞的秘訣：松茸和手掌參先用涼水簡(jiǎn)單沖洗，再各自用涼水泡發(fā)兩三小時(shí)左右，泡的水不要倒掉，直接放入鍋內(nèi)與雞一起燉，水中的沉淀物可以不要。這樣才能最大程度留住松茸和手掌參的營(yíng)養(yǎng)。

松茸石鍋雞圖源：《西藏人文地理》

　　川菜師傅自然不會(huì)忘了將松茸和尖椒清炒成一道符合大眾口味的美食，這道菜雖然看起來(lái)并不起眼，但是卻極大程度地保留了松茸的清香味，相信每一個(gè)來(lái)品嘗過(guò)這道菜的人都會(huì)贊不絕口。

清炒松茸圖源：《西藏人文地理》

　　林芝縣魯朗小鎮(zhèn) 每位游客都值得為這里的松茸駐足

　　從波密沿著318國(guó)道經(jīng)通麥天險(xiǎn)之路一路向西，來(lái)到魯朗。魯朗，在藏語(yǔ)意為“龍王谷”，也是“叫人不想家”的地方。人們習(xí)慣把魯朗稱為“東方瑞士”，其實(shí)看過(guò)這里，瑞士不過(guò)是“西方魯朗”。9月初的魯朗，高山草甸之上開(kāi)遍野花，碩大的云杉、柏樹(shù)漫山遍野，把遠(yuǎn)處的山染成墨綠。一簇簇的綠，令人應(yīng)接不暇，馬匹與牛羊都在山坡吃草，木質(zhì)的柵欄有意無(wú)意地分割著田園，云霧從半山升起，緩緩的一條絲帶，佩戴在魯朗的額頭。

魯朗風(fēng)光圖源：《西藏人文地理》

　　進(jìn)入魯朗，有兩處你不得不去品嘗松茸的好地方，一處是在古村牧場(chǎng)旁的魯朗花海牧場(chǎng)，而另一處則在依山傍水的扎西崗村。

　　如果你在波密的帥哥餐廳還沒(méi)來(lái)得急品嘗松茸石鍋雞，來(lái)魯朗花海牧場(chǎng)一樣可以享受到。

魯朗風(fēng)光圖源：《西藏人文地理》

　　魯朗花海牧場(chǎng)位于一條寬10公里，長(zhǎng)20多公里的溝內(nèi)，景區(qū)包括高山草場(chǎng)和森林。溝內(nèi)沿著德木冷泉河分布著工布、波密、門巴、珞巴、僜人5個(gè)充滿了不同民族風(fēng)情的村寨，因此又名“魯朗五寨”。徒步花海牧場(chǎng)，領(lǐng)略雪山，原始森林，小野花，小木屋等勾畫(huà)出童話般的瑞士風(fēng)光。