四川招牌菜：麻婆豆腐(圖)
麻婆豆腐
是一款世界級名菜，成都的美食名片。此菜的特色是以"燒"法烹之，在雪白細嫩的豆腐上、點綴著棕紅色的牛肉末和油綠的青蒜苗，外圍一圈透亮的紅油，如玉鑲琥珀，具有麻、辣、燙、嫩、酥、香、鮮的獨特風味。
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