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中國上海餐飲介紹http://tour.sina.com.cn 2008年07月29日22:14 新浪旅游
上海是個(gè)海納百川的城市，中國幾乎所有的菜系(京菜、川菜、粵菜、湘菜、揚(yáng)州菜、潮州菜、安徽菜、素食菜等)都匯聚在這里，世界各地的佳肴(意大利菜、俄羅斯菜、法國菜、越南菜、韓國料理、日本料理等)也都能在上海覓到蹤跡，融會(huì)中西精華而又別具韻味的本幫菜更是不可不嘗。 本幫菜又稱海派菜、上海菜，以烹調(diào)鮮活著稱，特別是魚蝦，非鮮不取，非活不用，有濃油赤醬、色澤鮮亮、注重原味的特色。響油鱔糊、八寶辣醬就是典型的本幫菜。上海本地的各類風(fēng)味快餐花費(fèi)不高卻能大快朵頤。如果對美食有濃厚興趣，不妨去藏在市區(qū)各個(gè)角落的美食街轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，一定不會(huì)失望的。
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