在人工工資及管理費用方面,星級酒店的客房員工與房間的比例最低為1:1,而經(jīng)濟連鎖酒店一般是每100間客房配置30至35 名員工,人工成本大大降低。一家建筑面積約3500平方米的經(jīng)濟型酒店,投資者一年的經(jīng)營成本約300萬元左右。至少需要300萬至1000萬元的啟動資金。在武漢開一家有100多間房的品牌加盟店,投資者將付出至少600萬左右的費用。
美國經(jīng)濟型酒店約6萬家,平均出租率70%;經(jīng)濟型連鎖酒店的收入占美國酒店業(yè)的64%,每年創(chuàng)利都是以千億美元計,而美國的人口僅3億。國內(nèi)這一比例還不到10%,以此推斷中國經(jīng)濟型酒店的數(shù)量可能達到10萬至20萬家。
相對而言,中國經(jīng)濟型酒店市場將進入以存量調(diào)整為基礎(chǔ)、管理創(chuàng)新和市場創(chuàng)新為主導(dǎo)的內(nèi)涵型增長階段。在這個階段,企業(yè)自身創(chuàng)新能力將增加,具有創(chuàng)新精神的經(jīng)濟型酒店必將在競爭中勝出。
經(jīng)濟型酒店,舶來品紅透華夏經(jīng)濟型酒店最早于上世紀(jì)七十年代出現(xiàn)在北美。20世紀(jì)70年代中期,油價上漲,以汽車旅館為代表的經(jīng)濟型酒店出現(xiàn)客源下滑現(xiàn)象(1974年假日酒店的利潤比上一年下降了30%,假日酒店股票的每股價格在1972至1974年之間,從56美元一路下跌到 4.25美元)。于是,1952年創(chuàng)立的假日(Holidayinn)被洲際于1989年收購,1970年創(chuàng)立的天天(戴斯,Daysinn)和速8(Super8)被圣騰(Cendant,從2006年8月3日起改名為溫德翰姆WyndhamWorldwideCorporation)收購,1990年motel6和紅屋頂(Redroof)被雅高收購,漢普頓(Hamptoninn)被希爾頓收購。
在美國,隨著經(jīng)濟的活躍、交通網(wǎng)絡(luò)的發(fā)展、人們出行頻次的增加,商務(wù)人士成為了住宿業(yè)的主要消費者。他們對酒店的要求包括安全、干凈、舒適、交通方便,并且?guī)в斜匾纳虅?wù)配套設(shè)施,當(dāng)然價格還要合理。有需求就有市場,為這群人量身定做的經(jīng)濟型酒店就應(yīng)運而生了。
這些新型酒店大刀闊斧進行一增一減:去掉使用率很低但成本占有卻很高的大型餐飲與宴會設(shè)施,把產(chǎn)品的重點放在增加睡眠與洗浴環(huán)境的舒適,增加商務(wù)功能,在保證客房產(chǎn)品質(zhì)量的同時將成本進行削減,從而降低房價。經(jīng)濟型酒店靠這些優(yōu)勢逐漸成為了美國商務(wù)人士的新寵。
而連鎖化與品牌化的管理,方便的預(yù)定系統(tǒng)使得美國經(jīng)濟型酒店在近30年達到了空前的規(guī)模,其數(shù)量已占美國酒店總數(shù)的70%,前10個品牌都擁有近千家門店。
“中國的消費市場正在蓬勃發(fā)展,服務(wù)業(yè)至少還將經(jīng)歷30年的增長期,這對于經(jīng)濟型酒店來說,是一個非常好的背景和時間!苯(jīng)濟型酒店市場遠未飽和,整個行業(yè)還有數(shù)十倍的增長空間。未來的格局應(yīng)該是十家左右著名的品牌,行業(yè)領(lǐng)先者的規(guī)模應(yīng)該在1000家以上。
2008年1月,國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)顯示,2007年中國國內(nèi)生產(chǎn)總值為246619億元,增幅為11.4%,為13年來最快水平。持續(xù)旺盛的投資,商旅活動需求日益繁榮,為國內(nèi)經(jīng)濟型連鎖酒店發(fā)展提供廣闊的空間。另有分析預(yù)計,至2015年,中國將成為世界第一大旅游接待國、第四大旅游客源國,并形成世界規(guī)模最大的國內(nèi)游市場。屆時,入境過夜游將超過1億人次,出境游2億人次,國內(nèi)人均出游率達200%,國內(nèi)游規(guī)模28億人次,我國整體旅游行業(yè)迎來了歷史最佳的發(fā)展機遇。
盡管目前經(jīng)濟型酒店在發(fā)展過程中存在種種問題,但格林豪泰、漢庭、錦江之星等多家經(jīng)濟型酒店的負責(zé)人對其廣闊的發(fā)展前景均表示了樂觀的態(tài)度。格林豪泰南京草場門酒店值班經(jīng)理李浩翔認為,中國和美國在人均酒店入住的數(shù)量上存在近83倍的差距,若以美國消費能力的一半水平作為參照,中國的經(jīng)濟型連鎖酒店客房供應(yīng)量還有近70倍的增量空間。據(jù)權(quán)威部門預(yù)測,至2015年,中國將成為世界第一大旅游接待國,入境過夜游將超過1億人次,國內(nèi)人均出游率達200%,因此,未來對經(jīng)濟型酒店的需求,毫無疑問將會大幅增長。
毋庸諱言,經(jīng)濟型酒店是中國服務(wù)業(yè)新經(jīng)濟的代表產(chǎn)品,它的“新”體現(xiàn)在產(chǎn)品設(shè)計的新、管理模式的新、科技含量的新以及資本運作的新。不過,市場競爭是殘酷的,當(dāng)其本身遇到瓶頸的時候,如何能保持自身健康地發(fā)展、有序地生存,是所有經(jīng)濟型酒店從業(yè)人員應(yīng)該思考的問題。
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