酒店客房里，鍋碗瓢盆俱全，洗衣機(jī)烤箱微波爐都有。這是酒店還是家？昨天，記者走進(jìn)了“家”一般的酒店。驚訝之余耳邊響起某業(yè)內(nèi)人士一句話：“杭城酒店業(yè)，終于選擇打一場(chǎng)特色戰(zhàn)了�！�

　　這個(gè)“家”一樣的酒店就是杭州奧克伍德酒店，是杭州首個(gè)國際品牌服務(wù)公寓型酒店。它把家的概念引入酒店：餐廳、廚房、起居室都有，冰箱、洗碗機(jī)、烤面包機(jī)、電磁爐、油煙機(jī)、咖啡機(jī)，甚至電飯煲、刀具等俱全。這樣布置，與其客源定位相關(guān)。帶家庭的商務(wù)人士和企業(yè)高管，將是其一個(gè)主要客源目標(biāo)。

　　事實(shí)上，已有一批特色化酒店在杭州悄悄露頭。最近，美國HFTP公司推出“2010年飯店客房”設(shè)計(jì)：客人可按愛好變換環(huán)境背景、服務(wù)員不進(jìn)房就能探知客人是否用餐完畢；客房香味投散系統(tǒng)等。杭城酒店中就已有開始運(yùn)用這樣理念的。走進(jìn)杭州海外海快捷假日酒店，能聞到一股香甜的水果味，是由澳大利亞一家香氛公司為其定制的香氛，由檸檬草和草本精油混合而成。據(jù)稱，洲際集團(tuán)旗下在中國的四個(gè)品牌:洲際、皇冠、假日、快捷假日，都有自己獨(dú)特的香味。

　　西湖邊還冒出一家特色酒店，大堂里的橘子隨意吃！這就是桔子·水晶酒店。雖然走經(jīng)濟(jì)型路線，但很強(qiáng)調(diào)設(shè)計(jì)，比如杭州的桔子酒店，“透明”元素?zé)o處不在：15米高的玻璃透明大堂，玻璃的墻壁玻璃屋頂；走廊上用的是水晶燈；全鏡子的走廊……另一個(gè)元素是“橘子”，橘子免費(fèi)吃，客房里贈(zèng)送的也是橘子，床頭擺著橘子人玩具……

　　源于歐洲1970年代的“精品酒店(Boutique Hotel)”概念，也將于3月首次出現(xiàn)在杭州。Boutique Hotel是指具有濃郁地方特色和獨(dú)特歷史記憶的酒店，規(guī)模小客房少，一對(duì)一管家服務(wù)，昂貴而個(gè)性十足，被業(yè)內(nèi)看好為一種新的酒店投資發(fā)展方向。上海已有多家。按此概念設(shè)計(jì)的雷迪森龍井莊園，就將推出24小時(shí)貼身管家服務(wù)、能看星星的透明屋頂式套房、能在露臺(tái)上做的SPA、能在茶園邊進(jìn)行的游泳。

　　今年我省酒店業(yè)入住率明顯下滑。比如春節(jié)，杭州酒店客房平均出租率僅49%，比往年低26個(gè)百分點(diǎn)。不少酒店打折促銷。但降價(jià)，不是包治百病的。日前浙江省旅游協(xié)會(huì)等主辦的“旅游人論道金融危機(jī)”論壇上，酒店業(yè)內(nèi)人士就提出：浙江的酒店需要調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，多出特色產(chǎn)品。

　　酒店業(yè)個(gè)性化競爭，其深層是對(duì)客源的細(xì)分化競爭。以上幾家個(gè)性化酒店，都有各自針對(duì)性很強(qiáng)的客源定位�！凹摇币粯拥膴W克伍德酒店，吸引需要租房的企業(yè)高管。雷迪森龍井莊園，客源群是有殷實(shí)經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)、追求品味生活的中產(chǎn)階級(jí)。用香氛營造氣氛的快捷假日，想在雷同的經(jīng)濟(jì)型酒店低價(jià)競爭中，尋找自己的出路。桔子酒店則以活躍的設(shè)計(jì)元素，吸引30歲左右人群體現(xiàn)自我、與眾不同的需求。