這場(chǎng)席卷全球的金融風(fēng)暴，在元旦小長(zhǎng)假的紹興餐飲住宿業(yè)打下了種種烙印，快餐店、點(diǎn)心店、小餐飲店員工全部停休，銷售同比增加15%，但是三星級(jí)以上的大酒店，元旦卻明顯感覺(jué)有點(diǎn)“冷”，客房?jī)r(jià)雖一分不漲，但是開(kāi)房率仍不到一半，至于餐飲業(yè)，也沒(méi)有去年同期那么火。

　　快餐店在金融危機(jī)中抓機(jī)遇

　　金融危機(jī)為何而來(lái)，如何而去，“�！敝兄�“機(jī)”何在，大“�！敝�后有無(wú)大“機(jī)”？許多人都在思索這一問(wèn)題，紹興榮祿春酒店經(jīng)理金阿土?xí)r常站在酒店的樓上，觀望市區(qū)最繁華的解放北路，“從榮祿春的樓上往下看，金融危機(jī)似乎對(duì)紹興沒(méi)啥影響，街頭的車(chē)流人流照樣十分擁擠，1日、2日榮祿春的銷售分別同比增加了15%左右�！苯鸢⑼料沧套痰卣f(shuō)。

　　對(duì)這家紹興老字號(hào)餐飲店來(lái)講，危機(jī)有可能成為“�！敝兄�“機(jī)”，畢竟它以快餐、點(diǎn)心和面條等為主，實(shí)惠的價(jià)格剛剛契合了金融危機(jī)下人們的消費(fèi)緊縮心理。

　　同為紹興老牌子的同心樓情況又怎樣？經(jīng)理徐國(guó)富對(duì)記者說(shuō)，元旦小長(zhǎng)假期間全體員工停休，每天早上6點(diǎn)開(kāi)門(mén)至晚上10點(diǎn)打烊，生意很好啊。

　　而小肥羊火鍋晚上7時(shí)以后，還有人在樓下排隊(duì)候餐，當(dāng)然它的櫥窗外打著“滿100送50”的廣告。而外婆家酒店，元旦期間吃飯需要排隊(duì)候餐，等候時(shí)間在半小時(shí)左右。

　　高檔酒店開(kāi)始感覺(jué)有點(diǎn)“冷”

　　在快餐店、點(diǎn)心店和廉價(jià)餐飲店火熱的另一面，星級(jí)酒店在這個(gè)元旦小長(zhǎng)假感覺(jué)到了冬天的陰冷，盡管這幾天艷陽(yáng)高照著。

　　“元旦小長(zhǎng)假期間包廂都是滿的，大廳里沒(méi)有先前的那種人擠人的火爆情景�！蓖醭�大酒店、銀泰大酒店等的負(fù)責(zé)人表示，幸虧元旦小長(zhǎng)假期間的喜宴生意還可以，但散客走親訪友的聚餐明顯減少，難道他們都躲在家里不出來(lái)了？

　　其實(shí)受影響最大的不是餐飲是住宿，在這個(gè)元旦小長(zhǎng)假里，紹興星級(jí)酒店的房?jī)r(jià)與平常日子一樣，入住率只有四成至五成。酒店業(yè)內(nèi)人士都在猜測(cè)，可能是元旦與春節(jié)隔得太近，出游者減少了。業(yè)內(nèi)人士知道，客房要達(dá)到60%左右入住率才保本，但面對(duì)現(xiàn)在這種不景氣情況，諸多大酒店也只好徒嘆奈何。

　　國(guó)外有媒體報(bào)道，在經(jīng)濟(jì)蕭條期間，不少家庭的家庭成員多呆在家里，好的一面是相互關(guān)系也許會(huì)更融洽一些，還有網(wǎng)民增多，也許會(huì)給網(wǎng)絡(luò)公司帶來(lái)更多的利潤(rùn)。

　　“包廂的人均消費(fèi)降低了，年底企事業(yè)單位的團(tuán)拜會(huì)少了，員工聯(lián)歡會(huì)少了，總之感覺(jué)到冬天正在走近呢�！币患宜男羌�(jí)酒店的老總說(shuō)。

　　咸亨酒店的老總茅天堯說(shuō)，他正在思考，金融危機(jī)下餐飲業(yè)該怎么定位？今年元旦期間咸亨酒店生意還不錯(cuò)，不過(guò)，檔次低一些的大眾餐飲可能會(huì)更火。

　　“王子宴會(huì)”的負(fù)責(zé)人則以羅斯福就任美國(guó)總統(tǒng)時(shí)的講話來(lái)給員工打氣，他說(shuō)：“唯一值得恐懼的就是恐懼本身，紹興那么多的企業(yè)，飯總是要吃的，關(guān)鍵是練好內(nèi)功。”