金融“嚴(yán)冬”來了，滬上各行各業(yè)開始呈現(xiàn)出不同程度的低迷，服務(wù)業(yè)中的酒店業(yè)更不例外，與往年同期相比不可同日而語(yǔ)。不少四五星級(jí)的酒店客房入住率始終在50%至60%之間徘徊，有著超五星級(jí)之稱的天禧嘉福酒店曾經(jīng)是世界頂級(jí)老爺車隊(duì)中國(guó)之旅的唯一棲息地，本報(bào)曾用大篇幅報(bào)道過這次活動(dòng)。在當(dāng)前形勢(shì)下，不知酒店還能否保持往日的盛景？帶著疑問，記者再次走進(jìn)了這家酒店。

　　氣溫驟降，令申城的大街增添了不少寒意。而走進(jìn)位于吳中路虹許路上的天禧嘉福酒店，卻是一派溫暖如春的景象。這里不僅有舒適的環(huán)境、適宜的溫度，還由于賓客不斷而顯得頗為熱鬧。酒店市場(chǎng)營(yíng)銷部負(fù)責(zé)人告訴記者，金融風(fēng)暴肆虐，給酒店帶來一些難題。他舉例，原本由韓國(guó)成功企業(yè)家組成的高爾夫團(tuán)隊(duì)，每到周五周六，就會(huì)來這里歡度周末，熱鬧非凡，據(jù)說他們來中國(guó)玩一次高爾夫，還白賺了來回機(jī)票錢。曾令多少同行酒店羨慕不已。但隨著韓幣匯率暴跌，這種韓國(guó)現(xiàn)象也就成為了歷史。大眾消費(fèi)的銳減，成了酒店管理層共同面對(duì)的困惑。雖然頗有些無(wú)奈，而天禧嘉福上層并沒有氣餒，他們使出新招、積極應(yīng)對(duì)，以練內(nèi)功、提升服務(wù)、維持酒店特色作為吸引賓客的重要抓手。據(jù)了解，在大部分酒店業(yè)績(jī)下滑的不利局勢(shì)下，該酒店銷售業(yè)績(jī)不降反升，實(shí)屬不易。

　　提升服務(wù)調(diào)整銷售重心

　　說到練內(nèi)功，該負(fù)責(zé)人透露，針對(duì)當(dāng)前外賓賓客減少的情況，酒店適時(shí)調(diào)整重心，拓展國(guó)內(nèi)市場(chǎng)和會(huì)議市場(chǎng)。酒店高層要求對(duì)待每個(gè)入駐的散客都必須提供領(lǐng)進(jìn)門服務(wù)，將該酒店一對(duì)一的管家式特色服務(wù)又提升了一個(gè)檔次，真真切切做到銷售到人。他們認(rèn)為，從將賓客領(lǐng)入門開始，就是同他們溝通的開始，只有切實(shí)了解賓客的需求，才能讓賓客真正滿意，用最貼心的服務(wù)讓賓客成為酒店的�？�。

　　在開拓會(huì)議市場(chǎng)方面，則通過協(xié)會(huì)、網(wǎng)站及潛在人際關(guān)系中尋找信息，隨后再作進(jìn)一步公關(guān)。通過一系列努力，酒店方面爭(zhēng)取到了顯微外科國(guó)際會(huì)議、全國(guó)消防局長(zhǎng)會(huì)議等重要會(huì)事議程。據(jù)悉，下月初，這里還將接待一批參與世博會(huì)議與研究的貴賓，其中不乏世界頂級(jí)研討世博的專家、國(guó)外政府要員、世界權(quán)威的酒店業(yè)參展商。能贏得同行最挑剔的眼光，酒店人員都感到無(wú)比的榮耀。

　　降低成本擴(kuò)充銷售力量

　　堂堂酒店業(yè)的“大戶人家”，在危機(jī)來臨之際，也得做點(diǎn)切實(shí)有效的事。酒店內(nèi)部首先對(duì)人員結(jié)構(gòu)進(jìn)行了一番調(diào)整，將其他部門的精兵強(qiáng)將引進(jìn)市場(chǎng)營(yíng)銷部，擴(kuò)充酒店的銷售力量。同時(shí)，通過人員、能源控制有效降低成本。操作上采用組織員工輪休制等靈活措施實(shí)現(xiàn)績(jī)效掛鉤、一人多崗。能源方面則通過時(shí)段性節(jié)能等舉措達(dá)到預(yù)期目的。比如，利用賓客外出時(shí)段暫時(shí)關(guān)閉客房的中央空調(diào)，待賓客回房后再打開。這些措施在一定程度上起到了節(jié)流的功效。