爬沙蟲，產(chǎn)于安寧河畔，俗稱：“安寧土人參”，學(xué)名中華大嶺蛾。爬沙蟲生于干熱河谷，借卵石碑隙溫水之地，產(chǎn)卵孵化，其長(zhǎng)約6?9厘米，色墨綠，多腳，扁平嘴；含高蛋白、多種氨基酸及多種藥用成分。十冬臘月為捕捉旺季，每逢晨霧，更是良機(jī)。

　　爬沙蟲性溫味甘，補(bǔ)氣補(bǔ)腎，首具滋補(bǔ)強(qiáng)壯、抑虛縮尿固本之功，堪稱藥膳佳品。如用于筵賓，亦美饌佳肴。加工、烹任方法：將其用沸水先燙，使其體 僵蛋白凝固，洗凈，會(huì)頭尾而除直腸，剝皮(成純凈白嫩參肉)，或不剝皮(其皮可入藥)，拌豆粉、蛋漿，油炸即成，香酥可口。也有將純凈白嫩參肉和蛋蒸熟入 宴，亦味美計(jì)鮮。以其常佐便餐，對(duì)老人體虛小兒夜尿諸癥，更奏奇效。

　　本地盛傳爬沙蟲“生打熟補(bǔ)”�！笆煅a(bǔ)”自不在話下，即“生打”亦是據(jù)其祛風(fēng)除痹、活血去淤、安神鎮(zhèn)痛等傳統(tǒng)醫(yī)理，引為民間單驗(yàn)之方。腎虛陽(yáng)萎 者，以此50至150毫克，泡酒500毫升，一周后每日晨昏各服50毫升，10日為一療程；跌打損傷，風(fēng)濕痹痛者，以此50克，加“三七”15克，泡酒 500毫升，日服50毫升，如此數(shù)劑，可見(jiàn)奇效。

　　安寧河畔一草藥老郎中王應(yīng)輝先生對(duì)此殊有見(jiàn)地，他認(rèn)為“安寧參”實(shí)為本地特有資源，但其于自然中難免捕捉隨意。有甚者更逐博而物，長(zhǎng)此以往，何異掠奪開發(fā)？鑒此，應(yīng)輝先生擬據(jù)爬沙蟲生態(tài)所適條件引為家養(yǎng)，作藥膳之開發(fā)。相信四方的客人來(lái)到攀枝花時(shí)。不會(huì)忘了進(jìn)此美餐。