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小小“省略號”做出正宗港式甜品(組圖)

http://m.bzdxx.com  2009年05月31日13:48  玩家旅游

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  楊枝甘露 25元

  南鑼鼓巷又熱鬧起來,尤其是夏天將至,吃甜品冷飲的人們越來越多。但這里專門做港式甜品的店卻沒有,“省略號”算是彌補了這一空白,成了南鑼鼓巷甜品的新銳人物。

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  芒果布丁

  小店不大,大概也就能坐下4、5個人,但是從外邊慕名進來排隊買甜品的人真是絡(luò)繹不絕,店主有時候都忙不過來制作了。問及為什么店名取做“省略號”,店主笑呵呵的說,因為吃了這里的甜品,都不知道用什么來形容了?磥磉@甜品確實是下了很大的功夫研制。經(jīng)典的甜品楊枝甘露透著水嫩,去南鑼鼓巷吃雙皮奶是這里的一景兒,省略號的雙皮奶做的是南方的正宗味道。因為正宗的港式甜品甜味很重,店主特意按著北方人吃甜品的口味,做了甜味弱化,也運用了健康的黃片糖,紅豆沙、綠豆沙吃起來也并不甜膩。最好玩兒的就是芒果班戟,像一只黃色的包子,卻有著香甜軟糯的甜心兒。

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  芒果班戟 10元

  “班戟”聽起來很玄乎,其實只是pancake的音譯,是香港人按著西方的做法進行改良制作而成的經(jīng)典甜品,造型獨特,味道甜香。

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