自制果醬

　　純手工：自制果醬　　

　　宅人既然不喜歡出門，如果不是比薩泡面族，那一定喜歡自己動手做東西吃。多數(shù)時候，宅人的手藝不錯，他們不喜歡加工食品的工業(yè)味道和添加劑，也不喜歡坊間餐廳的各種華而不實的風格變化。他們自己在家起鹵水做鹵味，用海鹽腌泡菜，花兩個小時在陽光下給燕窩摘毛，或者用獨門配方煲湯，自己動手做果醬、做酸奶、磨豆?jié){，甚至在家壓意大利面條，反正他們有的是時間�！　∽灾乒�醬是很容易也很典型的宅人手信，比如法國人愛吃的杏果醬，就是在杏子成熟的季節(jié)，選最好的杏子去核，放進大鍋里煮，只需要加一點點檸檬汁和白砂糖，就可以煮成一大鍋香甜的杏果醬。自制果醬沒有更多的秘訣，只是需要一直守在鍋邊不停地攪拌，還有就是裝瓶時要盡量把空氣排空，就這么簡單。自制果醬沒有市售果醬那么死甜，而且絕對無添加。