九、美食第9站：崇文門(mén)(瀟湘餐館,海棠居)

　　崇文門(mén)已經(jīng)屬于南城，這里的飯店大多是老牌，新僑飯店快要到50年店慶了，而便宜坊烤鴨店已經(jīng)有上百年的歷史，流傳下來(lái)的除了傳說(shuō)，還有美妙滋味……

　　崇文門(mén)已經(jīng)屬于南城，這里的飯店大多是老牌，新僑飯店快要到50年店慶了，而便宜坊烤鴨店已經(jīng)有上百年的歷史，流傳下來(lái)的除了傳說(shuō)，還有美妙滋味……

　　1、美食出口A：新僑飯店

　　這里的自助餐廳以法國(guó)菜為主，法國(guó)菜的精致和典雅一般不是在自助餐中體現(xiàn)的，但是這里的自助餐不同，雖然是自助，卻依舊保持著法餐的品位。推薦這里的鵝肝醬，鵝肝醬和松露一直都是法國(guó)菜中的招牌。法國(guó)人的習(xí)慣是：將鵝肝制成新鮮的鵝肝醬，所以有人說(shuō)：“若不會(huì)作鵝肝醬，就不配稱(chēng)作法國(guó)菜廚師”。北京可以吃到鵝肝醬的地方不少，但是能在自助餐中吃到高品位鵝肝醬的地方還真不多。

　　地址：崇文門(mén)地鐵站北出口

　　人均消費(fèi)：午餐118元、

　　晚餐138元

　　就餐人數(shù)：170

　　2、美食出口B：便宜坊

　　便宜坊烤鴨店是北京兩大派系烤鴨中燜爐烤鴨的代表，燜爐烤制的特點(diǎn)是“鴨子不見(jiàn)明火”。爐內(nèi)溫度先高后低，自然下降，火力文而不烈，因而填鴨表面受熱均勻、耗油量小，形成外烤內(nèi)煮之勢(shì)，故而減少了明火烤制易產(chǎn)生致癌物的現(xiàn)象。鴨子烤成后皮肉不脫離，色澤紅亮，外皮酥，內(nèi)層嫩，一咬流油，入口即化。口感不膩、回味無(wú)窮、唇齒留香。

　　便宜坊現(xiàn)在最受歡迎的烤鴨是“蔬香酥”烤鴨。鴨坯烤制前，便宜坊的師傅選用綠色蔬菜基地的多種蔬菜以特殊工藝進(jìn)行脫油、入味，讓烤鴨充分吸收菜汁的香氣和營(yíng)養(yǎng)，整只烤鴨從里到外充滿(mǎn)蔬香。

　　地址：崇文門(mén)外大街甲2號(hào)(崇文門(mén)地鐵站東南出口)

　　十、終點(diǎn)站：其它美食站類(lèi)(積水潭,復(fù)興門(mén),和平門(mén),前門(mén))

　　從東直門(mén)往西，下一站就是雍和宮。即便是坐著末班地鐵到這里下車(chē)，依然可以看到燈火輝煌的金鼎軒。

　　1、吃喝向?qū)?/strong>