改良部分地道菜式

　　“一方水土養(yǎng)一方人”，當(dāng)?shù)氐娘嬍沉?xí)慣是長期適應(yīng)當(dāng)?shù)氐臍夂�、土壤、植被而形成的，加上出境游旅途漫長，氣候和水土都需一定的時間來適應(yīng)。如果每餐都大吃特吃地道美食，容易產(chǎn)生消化不良和水土不服等問題。

　　為了照顧游客的腸胃，旅行社要提前跟餐廳打好招呼，將部分口味太重的當(dāng)?shù)夭耸竭M(jìn)行略微改良和創(chuàng)新改造，推出一些新款的改良菜式，令其更貼近廣東人的口味。

一年一度的香榭麗舍大街上的白色宴會甚具特色。

　　盡量不在景區(qū)就餐

　　一般景區(qū)內(nèi)的消費(fèi)都會比普通消費(fèi)高出一大截，令相同的價錢得不到相應(yīng)的用餐標(biāo)準(zhǔn)。而且景區(qū)餐廳每天都要接待來自五湖四海的游客，在菜式款式和創(chuàng)新方面就會比較少，難以滿足老廣們吃得出色的要求。

　　旅行社在踩線時，要搜尋景區(qū)附近的特色餐廳，和餐廳商討制定出款式多樣化的餐牌，并將當(dāng)?shù)靥厣�菜式穿插在其中�?

　　“大”“小”搭配最合適

　　有些游客認(rèn)為，到國外出游一定要到大酒店吃飯才能吃得好，所以在報名的時候堅持要把所有的就餐點(diǎn)都設(shè)在酒店內(nèi)。相反，有些游客則認(rèn)為在酒店用餐，華而不實，堅持全程要到當(dāng)?shù)爻雒�的小食肆。�?jù)旅行社的經(jīng)驗介紹，其實大酒店和小食肆的菜式都各有特色，不一定要執(zhí)著于到其中一處就餐。

　　行程中，可采用“大”“小”搭配的方法，在用餐點(diǎn)上進(jìn)行多種嘗試，將酒店和小食肆混合搭配，以適應(yīng)不同游客的口味。

　　仔細(xì)核實用餐點(diǎn)衛(wèi)生問題

　　飲食衛(wèi)生一直都是旅游的重中之重。尤其是出境游。由于旅途漫長，游客或多或少會出現(xiàn)一些不適應(yīng)的癥狀，如果此時食用了不干凈的食物，將會影響整個行程，所以旅行社在挑選就餐地時會格外小心。

　　旅行社在選擇用餐點(diǎn)前，首先須查看餐廳的牌照。另外，還須參觀餐廳的廚房衛(wèi)生，看看他們的衛(wèi)生條件是否達(dá)標(biāo)。此外，餐廳的食材選擇、新鮮程度都是旅行社必查項目。有些當(dāng)?shù)孛朗硶�集中在一些大排檔或夜市當(dāng)中，旅行社須提前跟地接聯(lián)系，選擇一些干凈、衛(wèi)生或經(jīng)常合作的大排檔等作為用餐點(diǎn)。一旦用餐點(diǎn)有不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的情況出現(xiàn)，則會取消其團(tuán)隊接待的資格。