周莊的蹄膀

　　凡到一個(gè)江南小鎮(zhèn)，總喜歡在清晨出門散步，因?yàn)樾℃?zhèn)之婉孌正如好女，而清晨的小鎮(zhèn)就恰似伊人初醒，攬衣推枕，眼餳鬢亂之間，當(dāng)可窺見真風(fēng)情。

　　于是見嬌小豐腴如朱家角，清朗活潑如同里，恬淡自適如路直，落寞蕭索如南潯，情致嫣然如西塘，攢花笑語(yǔ)如烏鎮(zhèn)。吳中女兒嬌。月白衫兒款擺，百摺裙裾微搖，柔柔的如春水輕波，讓人醺然便醉。但周莊就像一個(gè)家道殷實(shí)的富戶千金，鎮(zhèn)日嚴(yán)妝華服，又象配了雕銅畫框的寫意山水，美則美矣，卻失了氣韻生動(dòng)之趣了。

　　這里的塔太新，這里的寺太大，這里的酒旗太招搖。這里的花壇太艷，這里的街市太擠，這里的人家都掛紅燈，這里的游船都唱吳歌，這里的闌干上油漆怕還沒有干透。都說(shuō)女兒江南，周莊該是鳳冠霞帔的新娘了；都說(shuō)江南如畫，周莊最合用油彩涂寫黃昏。四月新茗味比泉清，周莊卻是一杯利頓紅茶，要加糖加奶來(lái)喝的。好比一道菜吧，江南小鎮(zhèn)多似清蒸河鮮，周莊卻象紅燒蹄膀，鮮紅酥爛的，冒著熱氣，滴著油汁。

　　說(shuō)起來(lái)有趣，蘇菜講究蒸，講究火，講究精細(xì)的刀工，配色講究素雅，口味講究清淡，偏有北方漢子一樣粗獷的重葷。朱家角就有扎肉，甪直有甫里蹄，同里有狀元蹄，周莊有萬(wàn)三蹄，一言以蔽之曰，處處生彘肩。

　　甲饕餮之徒，自然一一過口。仔細(xì)分辨的話，似乎甫里蹄的料味略重些，狀元蹄略耐嚼些，以萬(wàn)三蹄最甜，最爛，并且據(jù)案大嚼的時(shí)候也最為心安理得，逸興遄飛。

　　再來(lái)周莊是陪領(lǐng)導(dǎo)及十來(lái)位沒有那么大的領(lǐng)導(dǎo)出差。領(lǐng)導(dǎo)穩(wěn)重安詳，甲小心翼翼，那也不必多說(shuō)。從“唐風(fēng)孑遺”坊下過，走過迷樓，走過雙橋，走過張廳，隨處是色情的蹄膀，滿鼻子引誘的香味。雖然剛吃罷午飯，穿行于肉林之間，不由得甲食指大動(dòng)，只礙于領(lǐng)導(dǎo)，不敢放肆耳。在沈廳買完票，恭送數(shù)名沒有那么大的領(lǐng)導(dǎo)陪同領(lǐng)導(dǎo)踱進(jìn)門檻，回頭不見了其余沒有那么大的領(lǐng)導(dǎo)。甲這一驚非小，蓋走失領(lǐng)導(dǎo)，其罪尚可宥乎？好在穿過人流就看見該其余沒有那么大的領(lǐng)導(dǎo)神秘兮兮地聚于碼頭一角，眾頭互碰，有如謀反。而齒磨處切切察察，意愜時(shí)咿咿唔唔，喉結(jié)頻動(dòng)，唇似涂脂者，蓋亦覬覦久之，窺領(lǐng)導(dǎo)空隙，暴起發(fā)難矣。簡(jiǎn)單說(shuō)就是在圍殲一只豬前肘。嗚呼，天下夯漢在東北，東北夯漢在吾鄉(xiāng)，老饕見肉而能硬挺到底，焉有是理哉？甲見狀立刻感情戰(zhàn)勝理智，火急在旁邊攤上買了兩罐啤酒，趨而遞之，趁該其余沒有那么大的領(lǐng)導(dǎo)分而仰喝之的時(shí)候，雙手輪轉(zhuǎn)如飛，將幸存的半只蹄膀一股腦席卷入腹。眾人相覷呵呵大笑，然后又一臉謹(jǐn)慎地尋找領(lǐng)導(dǎo)去了。賣蹄膀的詫為奇觀，顧未見過東北漢子爭(zhēng)食耳。