火鍋越來越有新意

　　火鍋第五派——新派火鍋

　　特色：創(chuàng)新為本

　　與傳統(tǒng)的火鍋、涮肉相比，新派火鍋并沒有固定的套路和特征，最大特點(diǎn)就在于“新”。這也在一定程度上滿足了喜歡嘗鮮的人群。

　　推薦吃地：鵝掌火鍋

　　鵝掌火鍋專門選用鵝的精華———鵝掌做原料。鵝腳大而有蹼，乃鵝之精華所在，自古便有“恨鵝不生四掌”之嘆。民間有“喝鵝湯，吃鵝肉，一年四季不咳嗽”的說法

　　“鵝掌火鍋”的精髓乃是借火鍋之形為載體，煉湯汁為精靈，老壇酸蘿卜為輔料，秘方烹制，獨(dú)創(chuàng)鵝掌熬湯之絕活。選用科爾沁大草原的白鵝，天然放牧而成，肉質(zhì)鮮美，保證了火鍋鵝原料的精細(xì)與健康。食用鵝掌之前，要先品嘗獨(dú)家秘方熬制的鮮湯，口味舒爽香醇，滋養(yǎng)補(bǔ)腎。鵝掌脫骨爽滑利口，糯而不膩，酸辣兼?zhèn)�，且久煮不老。還可以品嘗其他的鵝產(chǎn)品，如鵝胗、鵝腸和時(shí)令鮮蔬。獨(dú)特的老油味碟加上香糯的鵝掌、香濃的酸湯和秘制的各種鵝類鹵味，會(huì)讓人口舌生津。