全聚德里的木偶戲

　　全聚德

　　你可能會(huì)說(shuō)，早已名揚(yáng)四海的“全聚德”以烤鴨為名，不記得有演出��？這家位于什剎海的百年老字號(hào)，就是為數(shù)不多的演藝餐廳。在時(shí)尚摩登的后海酒吧街，全聚德充滿(mǎn)民族特色的演出，顯得特立獨(dú)行。大廳中央用漢白玉雕砌的圓形舞臺(tái)，氣勢(shì)十足，頗有皇家風(fēng)范，田園風(fēng)格的布藝桌椅，帶了濃郁的家居感，絲毫不會(huì)有過(guò)于奢華的壓迫感，親切許多。

　　最貼心的是，不像其它演藝餐廳，只能在大堂觀賞節(jié)目，定包間的客人就沒(méi)有如此眼福了。這里所有的包間都有一扇落地玻璃墻，只要拉開(kāi)帷幔就可以和大堂的客人一樣觀看節(jié)目。而二樓的包間外都會(huì)有一個(gè)露天陽(yáng)臺(tái)，雕梁畫(huà)柱的設(shè)計(jì)，讓人想到古時(shí)大家小姐們的閣樓，很是有趣。

　　既然是名店，演出節(jié)目自然是傳統(tǒng)民族特色。民樂(lè)、雜技、京韻大鼓……還可以看到幾乎失傳的傳統(tǒng)木偶戲。據(jù)店家介紹，全北京只有木偶劇院和這里才能看到，想想劇院的高額票價(jià)，在全聚德卻能免費(fèi)觀看，劃算。

　　中西結(jié)合創(chuàng)意菜

　　如果還認(rèn)為去全聚德就是吃烤鴨，你就太落伍了。其實(shí)在后海的這家店，你還可以吃到粵菜和西餐類(lèi)的改良菜，哪怕是傳統(tǒng)的以鴨子為食材的菜品，味道也和其它烤鴨店不一樣。像是傳統(tǒng)的火燎鴨心，用白酒腌制后，高溫快速炸制，鮮嫩濃香。但時(shí)間一長(zhǎng)，酒香味就會(huì)散開(kāi)，口感不佳。店家巧妙地利用鹽和酒制成了健康的小“酒精”，只要點(diǎn)火輕燎一下，就會(huì)像剛出爐般噴香四溢。而另一道西餐“谷蔬牛排”，則可以被頒個(gè)“最佳中西結(jié)合獎(jiǎng)”。美國(guó)進(jìn)口的牛肩肉，用蔬菜汁腌制后，先煎后烤，雖然是十分熟，但鮮嫩程度絲毫不遜于7分熟的西式牛排，在配上老北京小吃“卷果兒”，一中一西，一咸一甜，口味非常獨(dú)特。

　　地址：西城區(qū)地安門(mén)大街57號(hào)什剎海體校內(nèi)

　　電話(huà)：66128557

　　營(yíng)業(yè)時(shí)間：10：30～14：00 17：00～22：00

　　演出時(shí)間：19：10～20：10

　　人均：￥100

　　車(chē)位：就餐免費(fèi)停車(chē)