黃山的飲食屬于徽州菜系�；詹嗽谂胝{(diào)方法上擅長燒、燉、蒸、熘，講究佐料，重火功，提倡原汁原味，重油重色。

　　到黃山，一定要品嘗一下當(dāng)?shù)氐奶厣�菜“徽州臭鱖魚”，以及各種用鮮筍或筍干烹調(diào)的美味。名為“臭”，其實香。

徽州臭鱖魚

　　在湯口鎮(zhèn)的沿溪街、屯溪老街以及黃山山上都可以品嘗到當(dāng)?shù)氐拿朗场?/p>

　　如果去齊云山，齊云山上的美味也不可不嘗。特別是那些山珍野味，在當(dāng)?shù)厝耸种�，做出的就是意想不到的好味道�?

　　餐飲貼士

　　黃山食物的價格山上和山下有天壤之別，例如毛豆腐，臭鱖魚，石雞等這一類的美食，最好在黃山市區(qū)品嘗，比較便宜而且地道，火車站附近和湯口風(fēng)景區(qū)等面向游客的地方都有，到山上盡量以填飽肚子為主，可以的話，只帶一些輕便食品上去。

　　在山下帶來的礦泉水，喝完空瓶子可以用來在賓館裝水。干糧和水盡糧在湯口買全帶上山。

　　不要輕易去當(dāng)?shù)剀嚪蚶�去的飯店，可能會從中拿回扣而價格偏貴。